La macchia mediterranea è costituita da alberi sempreverdi, come pini marittimi, cipressi, lecci, querce da sughero: queste piante assicurano l’ombra al fitto sottobosco. Ci sono poi lentisco, fico d’india, eucalipto, oleandro, agave e palma nana oltre a moltissimi arbusti e piante aromatiche che si sono adattati al clima secco, come ginestra, ginepro, mirto, corbezzolo, lavanda, salvia, alloro e rosmarino. Queste piante restano in stato di riposo in estate, quando il clima è caldo e secco, per poi crescere durante l’autunno, fresco e piovoso. Inoltre fin dall’antichità in queste zone sono stati coltivati viti e ulivi, grazie al clima favorevole.
