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LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI, image-8, centrale-del-latte-di-roma-latte…

- - - - Concentrazione
      - Liofilizzazione
      - Essiccamento
      - Affumicatura
    - - Atmosfera controllata
      - Atmosfera protettiva
      - Sottovuoto
    - - Sterilizzazione
      - UHT
      - Pastorizzazione
    - - Radiazioni Gamma
    - - Congelazione
      - Surgelazione
      - Refrigerazione
  - - - Zucchero
      - Alcol etilico
      - Sale
      - Aceto
      - Olio
    - - Correttori di acidità
      - Addensanti
      - Conservanti antiossidanti