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簡易豆干製作 - Coggle Diagram
簡易豆干製作
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4.大溪豆干由來
大溪黑豆干的起源：由林絨先生從大陸帶過來的技術，林絨先生於民國初年由福建漳州移渡海來台，入贅沉家，從此引進五香黑豆干的技術，主要是將紅糖煮焦成【糖烏】，加入香料用來滷豆干便成為有防腐作用，可以保存較久的五香黑豆干。
2.研究動機
每個學期末，老師都會舉辦去大溪老街的活動。我印象最深刻的就是大溪豆干，那香味一陣陣的飄出來，我的肚子便開始咕嚕咕嚕地叫。跟同學討論後，便知道 喔~原來豆干是大溪最有代表性的食物，所以我們想製作簡易又美味的大溪豆乾。
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