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METODI DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
METODI DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
fisici
caldo
sterilizzazione
affumicamento
pastorizzazione
rimozione acqua
essiccamento
liofilizzazione
concentrazione
freddo
congelamento
surgelazione
refrigerazione
rimozione aria
sottovuoto
chimici
naturali
aceto
alcol
olio
zucchero
sale
artificiali
conservanti
antiossidanti
antimicrobici