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História da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), 2000, 2010 - Coggle…
História da Educação Alimentar e Nutricional (EAN)
No brasil, entre os anos de 40 a 70, este tema oscilou entre o status de ação pública, até um importante descrédito por seu caráter muitas vezes discriminatório(abordagem preconceituosa) e de redução da alimentação à sua dimensão biológica. Mas foi retomado em 1980, a partir de pesquisas que apontavam os hábitos alimentares como fator determinante para o aumento das doenças crônicas
1970 e 1980
Expansão do cultivo de soja - Conjunto de iniciativas que visavam promover o consumo deste produto e seus derivados. Mas, estas ações foram exemplares enquanto práticas que desconsideravam os valores culturais e sensoriais
1930
Cesta Básica de referência.
Trabalhadores e suas famílias
Tendo em vista a situação de desigualdade e fome(criticadas por Josué de Castro) no país
Visitadora de alimentação(pouca duração)
1990
A EAN, até então desvalorizada como disciplina e estratégia de política pública, passou a ser considerada como uma medida necessária para a formação e proliferação de hábitos saudáveis.
1990
Iniciou-se um processo intenso de renovação de Promoção à saúde e da educação em saúde, muito inspirada por Paulo freire
Atualmente, a EAN se insere no âmbito das políticas públicas no contexto da promoção da saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional.
Momento importante nesta trajetória, no início dos anos 2000, é a proposição e posterior implementação do Programa Fome Zero (PFZ). Na proposta original do Instituto Cidadania, publicada em 2001, o PFZ contemplava a EAN sob duas frentes de atuação. A primeira previa campanhas publicitárias e palestras sobre educação alimentar e educação para o consumo.
No setor saúde as abordagens sobre a EAN avançaram consideravelmente tanto no que diz respeito a sua concepção mas também a valorização enquanto tema da política pública
Nacionalmente, identifique-se uma importante evolução na maneira como a EAN é compreendida e como é proposta entre os textos da Política Nacional da Alimentação e Nutrição em sua primeira versão,de 1999, e o atual, publicado em 2012
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional prevê entre as suas diretrizes a instituição de processos permanentes de EAN. Esta diretriz está detalhada no Plano Nacional de SAN onde, dos seis objetivos previstos, quatro se relacionam diretamente com a EAN
Deve-se destacar que as metas prioritárias estabelecidas dentro do PlanSAN já trazem no seu escopo uma atuação pública intersetorial, refletida nas suas oito diretrizes que, além de terem sido definidas em consonância em Plano Plurolianual, que visa organizar e viabilizar a ação pública com vistas a cumprir os fundamentos e objetivos da República, em especial sociais, também indicam o foco e as prioridades das políticas públicas sociais
2000
2010