Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LA LEGISLAZIONE 🍷🍇 VITIVINICOLA 🍇🍷, NON possono più essere …
LA LEGISLAZIONE
🍷🍇 VITIVINICOLA 🍇🍷
I🍷DOP sono di qualità,
prodotti con 🍇 solo del
ristretto territorio indicato
A livello nazionale
i🍷si classificano
🍷con denomin. geogr.
= hanno un legame con
un territorio
DOP
Denominazione
di origine protetta
IGP
Indicazione
geografica
protetta
🍷senza denom.geogr.
= non hanno un legame
con un territorio
🍷 VARIETALI =
usano particolari vitigni
o annate di produzione
🍷 GENERICI
Il REGOL.CEE 479/2008
prevede 2 denom.
DOP
che comprende le
denom. italiane
DOCG
Denom. d'origine
controllata garantita
= di ottimo pregio e garantiti dalla
DOC da almeno 10 anni ottenuti
con tecniche più restrittive
DOC
Denom. d'origine
controllata
(vini di ottima qualità)
VQPRD
Vini di qualità
prodotta in una
regione determinata
VSQPRD =
🍷 spumanti
VFQPRD =
🍷frizzanti
VLQPRD =
🍷liquorosi
IGP = corrisponde alla
denom.italiana
IGT = identificazione
geografica tipica
I🍷IGP sono🍷di un territorio
più ampio, prodotti con 🍇
(per il 15%) di aree diverse
e 85% dalla zona indicata.
Il disciplinare
di produzione
stabilisce
menzione
resa
sottozone
vitigni usati
denominazione
titolo alcolometrico
modalità di vinificazione
e evoluzione
caratter. organolettiche
(profumo, colore, acidità)
Norma nazionale
ed europea
Indicazioni obbligatorie per 🍷con denom geogr.
• nome del prodotto + sigla: DOP , IGP
• titolo alcolometrico
• origine e provenienza
• imbottigliamento
• tenore di zuccheri ( per spumanti )
• allergeni
• lotto di produzione
• qualità
Indicazioni facoltative
• categoria merceologica: vino, spumante, passito
• termini riferiti azienda agricola (torre, rocca, castello)
• logo europeo allergeni
• annata delle uve ( se 85% sono della stessa)
• varietà delle uve
• tenore di zuccheri (🍷non spumanti)
• metodo di produzione
• indicazioni. di aree geogr.+ piccole della DOP o IGP
🍷 senza denomin.
d'origine
obbligatorie:
• nome prodotto e denomin.vendita
• volume alcolico, origine, provenienza
• imbottigliamento
• zuccheri (solo per spumanti)
• allergeni
• lotto di produzione
• quantità
facoltative:
• nome, marchio, produzione, distributore
• logo europeo allergeni
• annata delle 🍇 (se 85% sono della stessa)
• varietà delle 🍇
• zuccheri (🍷 non spumanti)
NON possono
più essere
utilizzate
possono
essere
utilizzate
in Italia
può essere utilizzata in Italia
ETICHETTE