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il formaggio - Coggle Diagram
il formaggio
formaggi molli
trasporto del latte
eventuale scrematura
coagulazione
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aggiunta del caglio
cagliata
formaggi duri
cottura formaggi molli
salatura
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stagionatura
lenta ( formaggi duri )
.
breve ( formaggi semiduri )
.
