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Programme prérequis - Coggle Diagram
Programme prérequis
Concerne
Le nettoyage des équipements et infrastructures
La formation du personnel de production aux règles fondamentales d'hygiène
La lutte contre les nuisibles
La maintenance préventive des bâtiments
Le programme de métrologie des équipements
Concerne
Le retraitement et le recyclage
Les procédures de rappel de produits
L'entreposage
Ensemble de conditions et activités de base
Pour le maintient d'un environnement hygiénique approprié
A la production
A la manutention
A la disposition de produits finis sûrs
Bonnes pratiques générales d'hygiène
C'est un préalable indispensable à l'analyse des dangers
Bonnes pratiques de fabrication
Il doit prévenir l'apparition des défaillances due à une non-conformité de l'hygiène