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Leches Concentradas Y Leche En Polvo - Coggle Diagram
Leches Concentradas Y Leche En Polvo
Leche Evaporada
Se obtiene mediante una deshidratación parcial de la leche
Leche Condensada
Leche concentrada
azucarada
Equipos Para La Concentración De La Leche
Prolongar su conservación
Envasarla y esterilizar el conjunto
Agregando azúcar
Partes del proceso
Enfriamiento
Estandarización
Optimización De Los Procesos De Evaporación
Tipos de evaporadores
Evaporador de Tubos con Flujo Ascendente
Evaporadores de Película Descendente
Evaporadores de Circulación Forzada
Evaporadores de Película Agitada.
Estabilidad De Las Leches Concentradas
Debe temerse la posibilidad de gelificación
Estabilidad térmica de las materias primas
Leche En Polvo
Deshidratación de
leche pasteurizada
Cultivos Lácteos
Naturales
Mesófilos
Termófilos