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Generalidades de vitaminas :carrot: - Coggle Diagram
Generalidades de vitaminas
:carrot:
Vitaminas
¿Qué son?
Micronutrientes esenciales que nos ayudan para un funcionamiento correcto en el organismo. SIN VALOR ENERGÉTICO.
La mayoría deben ser administradas por los alimentos :apple:
Excepto la vitamina D, la niacina, K2, B1, B2 y biotina que puede ser sintetizada por la flora intestinal
Clasificación
Liposolubles
Vitaminas A, D, E y K
Solubles en grasa y vehiculizadas en la grasa de los alimentos
Necesita SALES BILIARES para su absorción
Carece de nitrógeno
Transportadas en sangre por lipoproteínas
Pueden almacenarse en hígado o en tejido graso, por lo tanto PUEDEN SER TÓXICAS
Se excretan con las heces
Hidrosolubles
Se excreta vía renal, NO TOXICAS
Vitaminas del grupo B
(B1, B2, Niacina, ácido pantoténico, B6, Biotina, Ácido fólico, B12
y Vitamina C
)
Necesidad de ingesta diaria
Contienen nitrógeno (Excepto Vit.C)
No se almacenan (excepto B9 y B12)
Funcionan como coenzimas
Factores que interfieren en la absorción de las vitaminas
Exposición al Sol
Humedad
Tabaco
Administración de fármacos
Antiepilépticos
Causan deficiencia de vit. D
Anticonceptivos orales, metformina, yoduro de portasio
Interfieren en la absorción de vit. B12
Bebidas alcoholicas
Enfermedades
Aire
Provoca oxidación de vitaminas
Exposición a la luz, vit.C
Vit. B6 y B12 son fotosensibles
Sinergismo
¿Qué es?
Combinación de sustancias para lograr un mayor y mejor efecto de absorción y rendimiento vitamínico :star:
Ej. Coenzimas