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Estructura de la membrana mem, Fuentes: - Coggle Diagram

- - - - Colesterol
        
        Componente anfipático de las membranas celulares de los animales,
        
        Funciona para mantener la integridad y la estabilidad mecánica.
        
        Su división es
        
        El resto de la molécula (anillo de esteroides y cola de hidrocarburos) es hidrófoba y se asocia con las colas de fosfolípidos
        
        El grupo hidroxilo (-OH) del colesterol es hidrofílico y se alinea hacia las cabezas de fosfato de los fosfolípidos.
        
        Características
        
        Hace que la membrana sea menos permeable a moléculas muy pequeñas solubles en agua que de otro modo se cruzarían libremente
        
        Funciona para separar las colas de fosfolípidos y así prevenir la cristalización de la membrana.
        
        El colesterol funciona para inmovilizar la superficie externa de la membrana, reduciendo la fluidez.
        
        Ayuda a asegurar las proteínas periféricas al formar balsas lipídicas de alta densidad capaces de anclar la proteína
        
        Está ausente en las células vegetales, ya que estas membranas plasmáticas están rodeadas y soportadas por una pared celular rígida hecha de celulosa
        
        Interactúa con las colas de ácidos grasos de los fosfolípidos para moderar las propiedades de la membrana
      - Carbohidratos
        
        Glucolípidos
        
        Están compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y un glúcido de cadena corta; carecen de grupo fosfato
        
        Forman parte de la bicapa lipídica de la membrana celular
        
        La parte glucídica de la molécula está orientada hacia el exterior de la membrana plasmática.
        
        Es un componente fundamental del glicocálix
        
        Actúa en el reconocimiento celular y como receptor antigénico
        
        La cabeza de ácido graso de un glucolípido es hidrofílica, y las colas hidrocarbonadas son hidrofóbicas.
        
        En disolución acuosa, los glucolípidos se comportan de manera similar a los fosfolípidos.
        
        Glucoproteínas
        
        Son moléculas compuestas por una proteína unida a uno o varios glúcidos, simples o compuestos.
        
        Destacan entre otras funciones la estructural y el reconocimiento celular cuando están presentes en la superficie de las membranas plasmáticas (glucocálix).
        
        Los grupos sanguíneos dependen del tipo de glicoproteína que contienen la membrana de los eritrocitos (glóbulos rojos);
      - Fosfolípidos
        
        Son los más abundantes
        
        Debido a su carácter anfipático, en un medio acuoso se organizan espontáneamente conformando la denominada bicapa lipídica.
        
        Sus partes son
        
        Consiste en dos colas no polares (hidrofóbicas) compuestas de cadenas de ácidos grasos (hidrocarburos).
        
        Una cabeza polar (hidrofílica) compuesta de una molécula de glicerol y fosfato.
        
        Debido a que los fosfolípidos contienen regiones hidrofílicas y lipófilas, se clasifican como anfipáticos.
  - - - Las proteínas integrales están unidas permanentemente a la membrana y son típicamente transmembrana (se extienden a través de la bicapa).
    - - Las proteínas periféricas se unen temporalmente por interacciones no covalentes y se asocian con una superficie de la membrana.
    - - Transporte
      - Reconocimiento
      - Enzimas
      - Anclaje
      - Transducción
      - Unión
- - - - El modelo se describió como un "emparedado de lipoproteínas", ya que la capa de lípidos se intercala entre dos capas de proteínas.
      - Los segmentos oscuros vistos bajo el microscopio electrónico se identificaron (erróneamente) como representando las dos capas de proteínas.
    - - Asumió que todas las membranas tenían un espesor uniforme y tendrían una relación constante de lípidos y proteínas.
      - No tuvo en cuenta la permeabilidad de ciertas sustancias (no reconoció la necesidad de poros hidrofílicos).
      - Las temperaturas a las cuales las membranas se solidificaron no se correlacionaron con las esperadas bajo el modelo propuesto.
      - Se supone que todas las membranas tendrían superficies internas y externas simétricas (es decir, no bifaciales).
    - - Se descubrió que las proteínas de membrana son insolubles en agua (lo que indica superficies hidrófobas) y varían en tamaño.
      - El marcado de anticuerpos fluorescentes de las proteínas de membrana mostró que eran móviles y no estaban fijas..
      - La fractura por congelación se usó para abrir la membrana y revelar superficies rugosas irregulares dentro de la membrana.
  - - - Fluido
        
        la bicapa de fosfolípidos es viscosa y los fosfolípidos individuales pueden moverse.
      - Mosaico
        
        la bicapa de fosfolípidos está incrustada con proteínas, lo que resulta en un mosaico de componentes.