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AGENTES FÍSICOS QUE AFECTAN EL DESARROLLO BACTERIANO. image - Coggle…

- - - - Es un aparato que emplea temperaturas superiores a las de ebullición del agua
    - - Es un método utilizado para la esterilización fraccionada de materiales que se dañan a más de 100ªC
    - - Los materiales húmedos conducen mejor el calor que los secos, debido a que el agua posee un mayor coeficiente de transferencia de calor que el aire.
    - - En la industria láctea se emplean como métodos de esterilización.
      - La pausterización que consiste en tratar la leche a 63oC durante 30 min, tras los cuales se enfría y envasa rápidamente.
  - - - necesita recurrir a mayores temperaturas que las empleadas con el calor húmedo, ya que no utiliza agua y se necesita de mayor temperatura para logar la rotura de puentes de hidrógeno y desnaturalización de proteínas y fusión de membranas
    - - es un aparato que permite la esterilización seca mediante calentamiento a 160-180 oC durante 2-3 horas.
      - Permite esterilizar materiales inertes de laboratorio resistentes al calor como el material de vidrio y metálico, aceites y jaleas, etc
      - Para el material de vidrio de laboratorio limpio se consideran suficientes 30-60 min de exposición a 180° C
    - - Consiste en la aplicación directa de la llama de un mechero. Se utiliza para la esterilización de asas de siembra, pinzas, bocas de tubos y matraces antes y después de utilizarlos.