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DULCE FIBRA - Coggle Diagram
DULCE FIBRA
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PREBIOTICOS
Compuesto que encontramos en los alimentos, se encargan de nutrir a las bacterias benéficas en nuestro intestino
Fructo - oligosacárido (FOS), potente prebiótico
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LEUCONOSTOC CITREUM
Gracias a su enzima fructosiltransferasa y a la sacarosa de caña se logro producir una inulina similar a la del agave
BACTERIAS
Streptococcus mutans, Zymomonas mobilis, Leuconostoc mesenteroides son capaces de producir polímeros de fructosa a base de sacarosa usando la encima fructosiltransferasas.
BIOECOLIA
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Se uso en la industria cosmetológica para aplicarlo en cremas y de esta forma favorecer el crecimiento de bacterias lácticas benéficas de la piel
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