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VINIFICACION DE LOS VINOS, Vino rosado, Vino blanco, Vino rosado, Vino…
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El mosto limpio comienza a
fermentar, normalmente en
depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada,
pero la diferencia radica en que la fermentación se corta antes de
que llegue al final.
De esta manera mantenemos
en el vino un resto de azúcar
natural de la uva sin
fermentar que le da el
característico dulzor en
boca a estos vinos.
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