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apparato digerente, Percorso del sangue nel fegato:, Percorso della bile…

- - - - mesograstrio dorsale/grande omento --> appende lo stomaco alla volta addominale (dorsalmente)
        
        mesogastrio ventrale/piccolo omento --> unisce ventralmente lo stomaco alla cavità addominale
        
        nel piccolo omento si sviluppa il fegato, che lo divide in legamento epato-gastrico (dallo stomaco al fegato) e legamento falciforme (unisce il fegato alla parete ventrale addominale e al diaframma)
        
        Caudalmente allo stomaco/duodeno e rostralmente al retto, il legamento ventrale non esiste e ciò permette all’intestino di essere molto mobile e di svilupparsi in lunghezza
        
        nel grande omento si sviluppano pancreas e milza
        
        il grande omento è una membrana fluttuante con tessuto adiposo e linfatico
        
        si inserisce sulla volta della cavità addominale e termina sulla grande curvatura dello stomaco, estendendosi anche al piloro e alla prima parte del duodeno
      - mesentere = la piega che sostiene l’intestino tenue
- - - - è un condotto muscolo-membranoso che è compresa tra la base del cranio e la laringe
      - connette la bocca con l'esofago e le cavità nasali con la faringe
        
        naso-laringe
        bocca-esofago
      - è divisibile in:
        
        oro-faringe
        
        tra il palato molle e la radice della lingua
        
        prolunga caudalmente la bocca
        
        laringo-faringe
        
        tra la base dell'epiglottide e l'inizio dell'esofago
        
        rino-faringe o naso-faringe
        
        dorsale al palato molle e in comunicazione con le cavità nasali attraverso coane
        
        orifici delle tube uditive o di eustachio --> connettono la rinofaringe all'orecchio medio
        
        tasche gutturali --> ampi diverticoli delle tube uditive contenenti importanti nervi e arterie (presenti solo negli EQUIDI)
        
        funzione non ancora del tutto nota
        
        La presenza di un processo infiammatorio nelle tasche gutturali può coinvolgere vasi, nervi, o entrambi, provocando patologie gravissime con esito spesso letale
        
        anello di Waldeyer --> costituito da noduli linfatici disseminati nella cavità orale e
        nella faringe
        
        protegge l’organismo da tutti
        quei microrganismi estranei ingeriti dalla bocca o respirati con il naso
    - - è un lungo condotto muscolo-membranoso che collega la faringe con lo stomaco nei monogastrici o con i prestomaci nei poligastrici.
      - Origina caudalmente con la laringofaringe e dorsalmente alle aritenoidi della laringe
      - presenta due sfinteri che lo dividono dalla faringe (cranialmente) e dallo stomaco o dai prestomaci (caudalmente)
        
        lo sfintere esofageo è dato dal muscolo crico-faringeo
        
        L’alimento, superato l’istmo delle fauci, attiva il riflesso di deglutizione che prevede il sollevamento del palato molle e il rilassamento dello sfintere esofageo craniale
        
        DEGLUTIZIONE
        
        trasferimento dell'alimento dall'esofago allo stomaco mediante contrazioni peristaltiche + con l'aiuto del diaframma
      - formato da 3 parti:
        
        toracica
        
        l'esofago si porta ancora dorsalmente rispetto alla trachea
        
        incrocia a destra l’arco dell’aorta
        
        addominale
        
        l'esofago si addossa al fegato determinandone un'incisura
        
        è molto breve
        
        cervicale
        
        decorre dorsalmente alla trachea, poi nel torace si porta a sinistra della trachea
        
        Termina nello stomaco attraverso un orifizio chiamato cardias
      - struttura
        
        2) tonaca sottomucosa
        
        abbondante connettivo lasso, ghiandole e vasi sanguigni
        
        nel CANE sono presenti tantissime ghiandole siero-mucose in tutta la sua estensione (soprattutto a livello del cardias)
        
        queste ghiandole nel cane si spingono anche nello stomaco e proteggono la mucosa dal reflusso acido dello stomaco --> il cane vomita spesso
        
        Negli altri mammiferi domestici le ghiandole sono solo nella parte craniale
        
        Nel GATTO, CAVALLO e RUMINANTI le ghiandole siero-mucose sono presenti solo a livello rostrale
        
        Nel cavallo le ghiandole possono essere presenti anche nel terzo caudale dell’esofago
        
        4) tonaca sierosa o avventizia
        
        sierosa:
        
        formata da un epitelio pavimentoso semplice (mesotelio) e dal sottostante strato di tessuto connettivo
        
        nell'esofago toracico-addominale
        
        Manca nel cavallo -> sostituita dall'avventizia
        
        avventizia:
        
        formata da tessuto connettivo (senza mesotelio)
        
        c'è solo nel CAVALLO
        
        nell'esofago cervicalo
        
        (più esternamente)
        
        1) tonaca mucosa
        
        è un epitelio pavimentoso stratificato
        
        livello cheratinizzazione:
        
        maiale+
        
        equidi++
        
        ruminanti+++
        
        non cheratinizzato in cane e gatto
        
        ha una lamina propria
        
        Ce l'hanno tutti
        
        possiede un muscularis mucosae
        
        una sottile fascia di muscolatura liscia che rappresenta il limite anatomico della mucosa
        
        si estende per tutta la lunghezza dell'esofago in GATTO, EQUIDI e RUMINANTI
        
        nel CANE e nel MAIALE manca nel tratto craniale
        
        quindi non si può riconoscere il confine tra lamina propria e sottomucosa
        
        presenza di ghiandole mucose nel MAIALE, CANE e GATTO
        
        (più internamente)
        
        presenza di follicoli linfatici solo nel MAIALE
        
        3) tonaca muscolare
        
        possiede uno strato muscolare circolare interno e uno longitudinale esterno
        
        nel MAIALE è striata solo cranialmente
        
        nel MAIALE e nel CANE è ricco di ghiandole mucose
        
        nel CAVALLO solo cranialmente
        
        ha una tonaca muscolare circolare più spessa degli altri animali però è privo di ghiandole mucose
        
        La muscolatura striata lascia progressivamente il posto a fasci di cellule muscolari lisce
        
        nei CANI e nei RUMINANTI la muscolatura è tutta striata
        
        nel GATTO la parte più caudale è muscolatura liscia
        
        nei RUMINANTI e nel CAVALLO è priva di ghiandole mucose
      - il suo passaggio è regolato dall'epiglottide
    - - Si estende dalle labbra agli archi palatoglossi
        
        archi palato-glossi --> due pieghe mucose che uniscono il palato alla lingua e delimitano l'istmo della bocca, che fa comunicare la bocca con la faringe
      - guance
        
        I RUMINANTI presentano papille labiali che proteggono la mucosa buccale
        
        non ci sono nel cavallo (nelle guance)
        
        Proteggono e permetto la fruibilità dell'alimento
      - ghiandole salivari
        
        ghiandole salivari nel MAIALE
        
        ghiandole parotidi (2)
        
        di forma triangolare a base ventrale
        
        = CAVALLO e MAIALE
        
        ghiandole sottolinguali (2)
        
        Stessa posizione nel cane
        
        ghiandole mandibolari (2)
        
        Si apre ai lati della caruncola = BOVINO e CAVALLO
        
        Ha forma tondeggiante
        
        ghiandole salivari nel BOVINO
        
        ghiandole mandibolari
        
        Nel bovino solo è più sviluppata della parotide
        
        situata sulla faccia interna della mandibola nella loggia sottomascellare
        
        Ha forma allungata
        
        ghiandole sottolinguali
        
        hanno posizioni invertite rispetto agli altri animali --> monostomatica rostrale, polistomatica caudale
        
        ghiandole parotidi
        
        ha forma stretta e lunga con la base sul padiglione auricolare
        
        = CAVALLO e MAIALE
        
        ghiandole salivari nel CAVALLO
        
        ghiandole sottolinguali
        
        esiste solo la ghiandola sottolinguale polistomatica
        
        ghiandole mandibolari
        
        è molto allungata e si trova ventralmente alla parotide
        
        = BOVINO
        
        ghiandole parotidi
        
        ha forma rettangolare
        
        il dotto parotideo passa attorno al muscolo massetere per uscire dalla guancia
        
        uno dei 4 muscoli masticatori
        
        = BOVINO e MAIALE
        
        Si trova lateralmente rispetto alla tasca gutturale
        
        Ghiandole salivari nei CARNIVORI
        
        Ghiandole sottolinguali
        
        sono ghiandole salivari che secernono principalmente mucosa
        
        Può essere di 2 tipi:
        
        Ghiandola salivare monostomatica
        
        presenta un unico dotto escretore
        
        costituita da 2 lobi:
        
        2 more items...
        
        Ghiandola salivare polistomatica
        
        presenta più dotti escretori indipendenti
        
        1 more item...
        
        Ghiandola parotide
        
        Insieme alle ghiandole sottolinguali e quelle sottomandibolari, sono adibite alla produzione della saliva
        
        posta alla base del
        padiglione auricolare
        
        Produce un secreto prevalentemente sieroso, filante
        
        Il condotto parotideo origina nel margine anteriore e si porta sopra il massetere e termina nella guancia, a livello del IV premolare
        
        Negli altri animali passa lungo il margine ventrale della guancia
        
        Ghiandola zigomatica
        
        è situata tra l’arcata zigomatica e la periorbita
        
        presenta un condotto maggiore, che sbocca caudalmente al condotto parotideo
        
        Sono presenti inoltre
        2-6 condotti minori
        
        Ghiandola mandibolare
        
        si trova ventralmente alla parotide
        
        Ha un secreto prevalentemente misto (sieroso e mucoso) o solo mucoso, a seconda delle specie
        
        I condotti mandibolari si aprono in prossimità della caruncola sottolinguale
        
        È un piccolo pezzo di carne
        
        struttura
        
        sono ghiandole tubule-acinose a secrezione:
        
        sierosa (parotide)
        
        siero-mucosa (mandibolare)
        
        mucosa (sottolinguali)
        
        Innervazione:
        
        PAROTIDE -> innervata dal nono nervo cranico (glossofaringeo)
        
        MANDIBOLARE e SOTTOLINGUALE -> innervata dal nervo facciale
      - lingua
        
        papille della lingua
        
        papille circumvallate
        
        nel MAIALE e nel CAVALLO esistono solo due papille circumvallate
        
        nei RUMINANTI sono numerose
        
        Si trovano sulla radice, lateralmente e hanno forma circolare
        
        FUNZIONE DEL GUSTO
        
        papille foliate (solo nel maiale e nel cavallo)
        
        si trovano alla base della lingua, al limite con l'apiglottide
        
        FUNZIONE DEL GUSTO
        
        papille fungiformi
        
        Si trovano sulla punta della lingua
        
        FUNZIONE DEL GUSTO
        
        papille filiformi e coniche
        
        agiscono come raspa
        
        nel gatto
        
        FUNZIONE MECCANICA
        
        Si trovano sulla radice (e all'apice nel gatto)
        
        Papille lenticolari
        
        Solo nei ruminanti
        
        FUNZIONE MECCANICA
        
        recettori del gusto
        
        Costituiti da calici gustativi presenti sulle papille gustative
        
        I calici gustativi sono costituiti da cellule epiteliali allungate (disposte come gli spicchi di
        un’arancia), che delimitano un canale gustativo che si apre all’esterno con il poro
        gustativo.
        
        la parte basale contiene vescicole sinaptiche
        
        Che trasmettono i segnali al nervo facciale, glossofaringeo e vago
        
        Le cellule gustative hanno dei microvilli che si affacciano nel poro gustativo.
        
        Le sostanze sapide penetrano nel canale gustativo con la saliva.
        
        sono presenti anche sul palato molle, faringe, guance ed epiglottide
        
        Concentrati nelle foliate, circumvallate e fungiformi
        
        funzioni
        
        azione immunitaria
        
        sensibilità gustativa e meccanica
        
        prensione degli alimenti
        
        nei RUMINANTI la lingua è molto lunga e funge da falcetto per tagliare l'erba
        
        muscolatura della lingua
        
        striata a controllo volontario
        
        Lavorano in armonia con la deglutizione
        
        3 piano ortogonali di fibre che le permettono di muoversi in tutte le direzioni
        
        innervazione della lingua
        
        la lingua è innervata da 5 su 12 paia di nervi cranici
        
        innervazione motoria
        
        nervo ipoglosso
        
        innervazione sensitiva
        
        nervo linguale
        
        dolorifica, tattile, termica
        
        innervazione gustativa
        
        nervo glossofaringeo
        
        Ricopre tutta la parte della radice tranne dove ci sono le papille circumvallate
        
        nervo vago
        
        Ricopre una piccola parte alla radice, lateralmente (tipo dove sono le papille circumvallate)
        
        nervo facciale
        
        Ricopre la maggior parte della lingua --> il corpo e l'apice
        
        Quando la bocca è chiusa è occupata interamente dalla lingua
        
        Struttura
        
        Radice (all'attaccatura dell'esofago)
        
        Corpo
        
        Apice
        
        Il CANE ha la lingua solcata medialmente (gli altri animali no)
        
        La lingua dei RUMINANTI presenta un rilievo linguale e una fossa linguale
        
        Sul rilievo linguale vi si trovano le papille lenticolari con FUNZIONE MECCANICA
      - denti
        
        Carnivori
        
        afferrano la preda con i canini e con i molari tranciano brandelli di carne e rompono le ossa
        
        I denti sono sfasati
        
        Denti felini/carnassiali/ferini/carnari -> fanno parte della dentatura dei mammiferi carnivori e onnivori
        
        sono comandati da precisi meccanismi rotatori della bocca, che consente loro di smuovere la carne dura e separarla da quella più morbida nella bocca, e sminuzzandola con forza più facilmente
        
        Lo stesso meccanismo è utilizzato anche dagli altri animali dell'ordine Carnivora, eccetto gli orsi
        
        Denti del CANE
        
        42 denti da adulto
        
        32 denti da latte, perché mancano i molari
        
        6 incisivi, 2 canini, 8 premolari e 6 molari
        
        Il dente felino è il quarto premolare superiore e il primo molare inferiore
        
        Denti del GATTO
        
        30 denti permanenti -> 6 incisivi, 2 canini, 6 premolari e 2/3 molari
        
        Erbivori
        
        TRITURANO fibre grossolane per liberare principi nutritivi
        
        I denti sono piatti e combaciano l'uno con l'altro
        
        Fanno movimenti a destra e a sinistra conn la mandibola per masticare -> ruminare
        
        Denti del CAVALLO
        
        6 incisivi -> 2 piccozzi, 2 mediani e 2 cantoni
        
        dente canino è presente nei
        maschi, raramente nelle femmine
        
        è più vicino al cantone che al primo dente premolare
        
        DIASTEMA: spazio interposto tra incisivi e
        premolari
        
        Presente dal quinto anno di vita in poi
        
        4 premolari superiori, il primo dei quali è molto piccolo -> dente di lupo
        
        I denti premolari e molari superiori sono più grandi di quelli inferiori -> consumo irregolare -> si formano delle punte dalla parte della guancia
        
        Denti dei RUMINANTI
        
        Nei BOVINI non ci sono denti incisivi nell’arcata superiore
        
        8 incisivi (nell'arcata inferiore) -> 2 piccozzi, 2 primi mediani, 2 secondi mediani e 2 cantoni
        
        2 tipi di denti:
        
        Denti senza radice
        
        il cui accrescimento ed eruzione sono continui
        
        Il dente è costituito solo dalla corona, la cui parte infissa è sempre molto più lunga della parte libera
        
        Ad es: incisivi di coniglio e zanne di maiale
        
        Denti con radice
        
        il cui accrescimento ed eruzione sono limitati nel tempo
        
        Si distinguono in:
        
        denti brachiodonti
        
        sono presenti radice, colletto, e corona
        
        Ad es: incisivi e canini dei carnivori, incisivi di bovino e gli incisivi “da latte” del cavallo
        
        denti ipsodonti
        
        presentano aspetti intermedi tra i denti brachiodonti e i denti senza radice (ad eruzione continua)
        
        3 more items...
        
        Ad es: i denti incisivi permanenti dei cavalli
      - palato
        
        CAVALLO e RUMINANTI --> il palato duro presenta creste palatine, che servono a far progredire l'alimento
        
        la papilla incisiva --> con 2 piccoli dotti incisivi (fanno comunicade la cavitàbuccale con l'organo vomero-nasale), in cui piccole quantità di saliva veicolano l'odore
      - labbra
        
        le abitudini alimentari incidono sulla forma delle labbra
        
        nel BOVINO sono spesse, poco sensibili e con mobilità ridotta
        
        Nei Ruminanti il labbro inferiore
        è dentellato
        
        nel CAVALLO sono molto mobili e sensibili
        
        nel MAIALE presentano un'incisura per i canini o le zanne
        
        il labbro superiore può legarsi al naso --> piano naso-labiale --> filtro, un solco mediano
        
        musello --> bovino
        
        Non è presente il filtro
        
        grugno --> maiale
        
        nel CANE sono incapaci di movimenti finalizzati ma sono importanti per la comunicazione
        
        Commessure labiali: sono gli angoli
        della bocca, cioè i punti in cui le
        labbra si uniscono tra loro
        
        Rima buccale: è lo spazio più o
        meno ampio compreso tra i
        margini liberi delle labbra.
        
        nei GATTI le labbra sono sottili e poco mobili
      - 5 tonsille:
        
        Tonsilla linguale
        
        Piccoli accumuli di cellule linfatiche all'interno di tonsille circumvallate
        
        Tonsilla palatina
        
        Molto sviluppata nei cani
        
        Situata nella fossa palatina coperta da una piega semilunare (sopra l'epiglottide)
        
        Tonsilla dal palato molle
        
        Tonsilla faringea
        
        Tonsilla tubarica
  - - - è un lungo tubo che si interpone tra stomaco e ano --> dallo sfintere pilorico allo sfintere anale
        
        ha uno sviluppo diverso a seconda della specie e dell'alimentazione
        
        breve nei carnivori; più lungo negli onnivori; molto lungo negli erbivori
      - Si divide in:
        
        intestino crasso
        
        retto +canale anale e ano
        
        6.
        
        Nei CARNIVORI si continua nel breve (1cm) canale anale
        
        Il canale anale è delimitato (orizzontalmente):
        
        rostralmente dalla linea ano-rettale
        
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        caudalmente dalla linea ano-cutanea
        
        è circondato da muscolatura liscia e
        striata che nell’insieme formano rispettivamente lo
        sfintere anale interno e lo sfintere anale esterno (a controllo volontario)
        
        è la continuazione del colon
        all’interno della cavità pelvica
        
        Nel CAVALLO e BOVINO non è presente la zona cutanea (quindi niente ghiandole perianali)
        
        colon
        
        5.
        
        3 parti:
        
        Colon trasverso
        
        Colon discendente
        
        Colon ascendente
        
        Nel CAVALLO il colon ascendente è formato come una lunga forcina ripiegata su se stessa
        
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        Nei RUMINANTI è spiralizzato sul piano verticale
        
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        Nel MAIALE si spiralizza su un piano orizzontale e forma una massa conoide di 3 giri centrifughi interni e 3 giri centripeti esterni (con diametro maggiore)
        
        Nei CARNIVORI il cieco ha una forma a cavatappi ed è un diverticolo del colon prossimale -> il cieco si comtinia direttamente nel colon tramite l'ostio cieco-colico
        
        cieco
        
        4.
        
        A destra in tutti gli animali tranne che nel MAIALE dove è a sinistra
        
        Nel CAVALLO è molto sviluppato e ha la forma di grossa virgola
        
        3 parti:
        
        Corpo
        
        Apice
        
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        Base
        
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        caratterizzato dalla presenza di 4 ispessimenti longitudinali della muscolatura longitudinale che formano le “tenie”
        
        Quando si accorciano il cieco si stringe e il bolo risale verso il colon
        
        RUMINANTI
        
        è a destra ed è rivolto verso l’entrata della cavità pelvica
        
        L’ileo termina tra cieco e colon
        
        MAIALE
        
        il cieco è a sinistra, qui trascinato dallo sviluppo del colon
        
        presenta tre tenie
        
        È molto breve solo nei CARNIVORI ed è sviluppatissimo negli altri animali
        
        Differenze con l’intestino tenue:
        
        La struttura è identica a quella del piccolo
        intestino MA cambia la conformazione della mucosa
        
        Mancano i villi intestinali -> –assorbente
        
        Le ghiandole sono più profonde e più
        ricche di cellule caliciformi -> +muco
        
        intestino tenue
        
        ha diametro minore rispetto al crasso
        
        3 parti:
        
        ileo
        
        è breve (meno di 1m nel cavallo) e rettilineo e più muscoloso
        
        la piega ileo-ciecale è una piega peritoneale di forma triangolare
        che si estende dal cieco all’ileo
        
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        3.
        
        Si continua nel cieco tramite la giunzione ileo-ciecale nel CAVALLO, RUMINANTI e MAIALE
        
        Si continua nel colon tramite la giunzione ileo-colica nei CARNIVORI
        
        duodeno
        
        è la parte meno mobile dell'intestino tenue perché è sospeso dal mesoduodeno che è molto corto
        
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        CAVALLO
        
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        BOVINO
        
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        1.
        
        CARNIVORI
        (CANE)
        
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        digiuno
        
        è la parte più mobile dell'intestino
        
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        2.
        
        Strettamente comunicante con l’ileo
      - Struttura:
        
        la struttura dell'intestino è esattamente uguale a quella dello stomaco:
        
        mucosa
        
        epitelio batiprismatico semplice (un solo strato di cellule perché deve assorbire molto)
        
        per aumentare l'assorbimento dei principi nutritivi:
        
        pieghe longitudinali della mucosa
        
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        microvilli (orletto striato)
        
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        villi intestinali dell'epitelio
        
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        muscularis mucosa
        
        lamina propria -> piena di cellule immunitarie e ghiandole intestinali
        
        peritoneo viscerale
        
        muscolatura longitudinale liscia
        
        gruppi di neuroni -> plesso mio-enterico
        
        muscolatura circolare liscia
        
        sottomucosa -> vasi, tessuto linfatico e gruppo di neuroni -> plesso sotto-mucoso
      - tipi cellulari nella mucosa intestinale:
        
        enterociti
        
        sono responsabili dell'assorbimento dei nutrienti --> dotate di microvilli x aumentare la superficie di contatto
        
        le più numerose
        
        cellule calciformi
        
        ghiandole che producono muco e sono più numerose nell'intestino crasso (aumentano avvicinandosi all'ano per permettere lo scivolamento delle feci)
        
        cellule M
        
        fagocitano gli antigeni e li consegnano alle cellule immunocompetenti -> attivano una risposta immunitaria
        
        si trovano in prossimità delle placche del Peyer dove le zone linfatiche sono maggiori
        
        Grandi aggregati linfoidi sparsi nella tonaca mucosa dell'intestino tenue, per lo più nell'ileo
        
        le ghiandole intestinali:
        
        cellule indifferenziate --> enterociti
        
        salgono sulla sommità del villo per sostituiscono le cellule anziane
        
        cellule granulose di Paneth
        
        nei RUMINANTI e CAVALLO
        
        Producono enzimi peptidasi e lisozima che modulano il microbiota
        
        si trovano tra un villo e l'altro, nelle cripte di Lieberkun
        
        cellule enteroendocrine
        o enterocromaffini
        
        Producono ormoni come serotonina e colecistochinina
        
        la serotonina regola la peristalsi intestinale e invia al cervello segnali specifici (come quelli di sazietà o nausea)
        
        Un’infiammazione intestinale produce un eccesso di serotonina, compromette la regolarità del meccanismo digestivo e contemporaneamente attiva in modo abnorme l’enzima responsabile della distruzione di questa sostanza: ne consegue un forte deficit di serotonina a livello cerebrale e depressione.
        
        ghiandole di Brunner
        
        Sono ghiandole della sottomucosa presenti quasi esclusivamente nel duodeno
        
        Nel cavallo si possono trovare
        anche nel digiuno
        
        Il loro secreto tampona l’acidità del secreto gastrico che giunge nel piccolo intestino
      - L'intestino è ampiamente vascolarizzato e innervato
        
        +ampia rete linfatica
        
        L’80% del flusso arterioso irrora mucosa e sottomucosa
    - - è la ghiandola più voluminosa dell’organismo
      - si sviluppa nel piccolo omento
        
        Poi a sviluppo completato sarà unito allo
        stomaco dal legamento epato-gastrico (piccolo omento) e al diaframma con il
        legamento falciforme e rotondo
        
        presenta un’area di aderenza con il diaframma
        
        Legamento coronario coincide con il passaggio della vena cava caudale attraverso il diaframma
      - si sviluppa da un diverticolo del duodeno, con cui
        rimane in rapporto grazie al dotto escretore della bile -> il coledoco
      - Il secreto epatico viene immagazzinato, tra una digestione e l’altra, nella cistifellea
        
        che manca nel CAVALLO
        
        La bile va direttamente nel duodeno tramite il coledoco
        
        La bile è un liquido che è riversato nell'intestino con la funzione di emulsionare i grassi, che altrimenti non sono assorbiti
      - Struttura:
        
        È diviso in:
        
        Parte sinistra/lobo sinistro
        
        Nel CAVALLO, nel MAIALE e nei CARNIVORI è diviso in un lobo sinistro laterale e in un lobo sinistro mediale
        
        Parte destra/lobo destro
        
        Parte laterale (a dx)
        
        Parte mediale (intermedia)
        
        Lobo caudato (dorsale)
        
        processo caudato a destra (unito al lobo destro)
        
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        processo papillare a sinistra (dorsale al lobo quadrato)
        
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        Il lobo caudato è diviso dalla vena cava caudale (a destra)
        
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        Lobo quadrato (ventrale)
        
        Dorsalmente tra il lobo caudato e quadrato si trova l'ilo epatico
        
        Punto in cui entra l'arteria epatica (che porta sangue ossigenato) e la vena porta (che convoglia al fegato il sangue proveniente dalla digestione intestinale)
        
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        Ventralmente tra la parte intermedia e quella destra vi si trova la zona di aderenza della cistifellea
        
        Nei RUMINANTI il lobo destro non è diviso
        
        Il fegato è diviso in due parti grazie al legamento rotondo, associato al legamento falciforme
        
        Il legamento falciforme è teso tra il diaframma, la parete addominale anteriore e il solco sagittale del fegato
        
        Nel CAVALLO e nel MAIALE è assente il processo papillare
        
        Nel CAVALLO non c'è demarcazione tra lobo destro mediale e lobo quadrato perché non c’è la cistifellea; inoltre ha una posizione obliqua
        
        Nei RUMINANTI il lobo destro non è diviso in lobo laterale e mediale; inoltre è ruotato di 90° per la presenza del rumine (con il lobo destro craniale)
        
        Solo nel MAIALE la trama connettivale che divide i vari lobuli è evidente
        
        Nel CAVALLO manca la cistifellea e quindi il dotto cistico -> quindi dai condotti epatici dx e sx origina direttamente il dotto coledoco
      - Mezzi di fissità:
        
        Legamento triangolare destro (unisce il fegato al pilastro destro del
        diaframma) e sinistro (origina
        dall’impronta esofagea e connette il fegato al
        centro frenico del diaframma)
        
        Legamento falciforme + legamento rotondo
        
        Legamento coronario (circonda la v. cava
        caudale nel suo contatto con il diaframma)
        
        Piccolo omento (legamento epato-gastrico,
        dalla piccola curvatura dello stomaco al
        fegato)
        
        Area nuda, area di **adesione tra fegato e
        diaframma** in cui manca il peritoneo.
        
        Legamento epato-renale (**tra processo
        caudato e rene destro**)
      - Struttura:
        
        1) peritoneo
        2) capsula di glisson (di origine fibrosa, che invia setti connettivali nell'organo che forniscono supporto a ramificazioni vascolari e biliari; dividono il fegato in lobuli epatici -> nel MAIALE sono evidenti)
      - Produzione della bile
        
        Gli epatociti producono la bile (sali biliari e bilirubina), che svolge un ruolo fondamentale nei processi digestivi dei lipidi
        
        L’epatocita presenta 6 facce; 3 di queste sono a contatto con i capillari sinusoidi, le altre 3 sono in rapporto con altri epatociti.
        
        Le facce di due epatociti contigui presentano due docce che si contrappongono per formare le pareti dei capillari biliari (che perciò mancano di parete propria)
        
        Gli epatociti vengono sempre in
        contatto con il sangue che scorre nei capillari
        sinusoidi epatici (che hanno parete propria)
        
        la bile si riversa nei capillari biliari che viene
        trasportata alla periferia del lobulo
        
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        Dal metabolismo del colesterolo si
        formano gli acidi biliari
        
        Gli acidi biliari sono convertiti in sali biliari (di sodio e potassio)
        
        I sali biliari hanno anche un’azione
        batteriostatica
        
        Gli acidi biliari facilitano la digestione
        e l'assorbimento dei grassi e delle
        vitamine liposolubili
      - Cistifellea
        
        Struttura:
        
        Epitelio batiprismatico semplice
        
        Manca la muscularis mucosae
        
        Sottomucosa con ghiandole
        
        Muscolatura liscia
        
        Funzione:
        
        immagazzina e concentra la bile prodotta dal fegato, necessaria per la digestione e l'assorbimento dei grassi
    - - RUMINANTI
        
        grande camera di fermentazione = prestomaci
        
        PRESTOMACI
        
        rumine
        
        a sinistra della cavità addominale
        
        divisi da un solco longitudinale sinistro e destro
        
        2 more items...
        
        presenta:
        
        faccia sinistra e faccia destra
        
        2 more items...
        
        In rapporto con l'esofago
        
        omaso
        
        a destra della cavità addominale
        
        sulla superficie interne presenta lamine che prendono origine dalla grande curvatura (o faccia parietale) e delimitano il canale omasico
        
        la mucosa presenta un epitelio pavimentoso stratificato cheratinizzato (Le facce delle lamine presentano papille cheratinizzate)
        
        tra una lamina e l'altra si trova l'alimento finemente triturato --> aspetto compatto dell'omaso
        
        Nello spessore delle lamine sono presenti fascetti
        di cellule muscolari lisce che originano dalla muscularis mucosae; queste cellule, contraendosi, determinano una certa motilità delle lamine
        
        reticolo
        
        cranialmente e al centro della cavità addominale
        
        si interpone tra il diaframma e il rumine e comunica dorsalmente con il cardias, caudalmente con il rumine e a destra con l'omaso
        
        1 more item...
        
        è il più piccolo dei prestomaci
        
        internamente presenta delle creste che dividono la mucosa in celle via via più piccole
        
        abomaso
        
        a destra dell'omaso, speculare al reticolo
        
        è il vero stomaco ghiandolare dei ruminanti
        
        piloro
        
        2 more items...
        
        corpo
        
        2 more items...
        
        fondo
        
        1 more item...
        
        Organizzato come lo stomaco dei monogastri
        
        nella mucosa dell'abomaso:
        
        ghiandole fundiche (rosa): nel corpo
        
        1 more item...
        
        ghiandole piloriche (blu): nel piloro
        
        1 more item...
        
        ghiandole cardiali (arancio): vicino all'orificio omaso-abomasico
        
        1 more item...
        
        Si continua nel duodeno risalendo verso il fegato
        
        la mucosa è rivestita da un epitelio pavimento stratificato cheratinizzato
        
        presenta grosse papille (+sviluppate nel sacco ventrale e assenti sui pilastri)
        
        i pilastri sono dei solchi con un ispessimento della muscolatura
        
        l'età e l'alimentazione incidono sullo sviluppo delle papille
        
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        i movimenti prestomacali permetto no la fuoriuscita di CO2 e CH4 tramite eruttazione
        
        i ruminanti non possono stare per molto tempo in decubito per non ostacolare la fuoriuscita di gas --> meteorismo
        
        L'eruttazione avviene perché i gas ripercorrono il rumine (dove si formano) fino ad uscire dall'esofago [ovvio è un rutto]
      - erbivori monogastrici
        (aka CAVALLO)
        
        la fermentazione avviene nel grosso intestino
        
        CAVALLO
        
        si trova nella metà sinistra dell'addome craniale; completamente protetto dal costato
        
        forma di fagiolo
        
        dimensioni ridotte 5-10 litri
      - CARNIVORI
        
        stomaco voluminoso e intestino breve
        
        il cardias non ha una muscolatura sfinteriale tonica come nel cavallo -> infatti questa specie vomita facilmente
        
        Nel cane la parte del fondo
        si dilata molto per contenere il pasto
        
        Lo stomaco del gatto è molto ripiegato su se stesso
      - costituzione:
        
        lo stomaco segue l'esofago, mediante il cardias, e si continua, mediante il piloro, con il duodeno (primo tratto dell'intestino tenue)
        
        3 parti:
        
        parte pilorica
        
        si continua nel piloro
        
        È più o meno uguale in tutti gli animali
        
        fondo cieco
        
        sovrasta il cardias
        
        il cardias è il canale tramite cui l'esofago si collega allo stomaco
        
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        corpo
        
        tra fondo e piloro
        
        Il corpo è meno sviluppato nel MAIALE rispetto che negli altri animali, perché il cardias ne occupa gran parte
        
        Presenta:
        
        2 curvature:
        
        Grande curvatura
        
        va dal cardias al piloro, rivolta in basso e a sinistra.
        
        dà attacco al grande omento
        
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        Piccola curvatura
        
        estesa anch’essa dal cardias al piloro, rivolta in alto e a destra
        
        dà attacco al legamento epato-gastrico
        
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        2 facce:
        
        Craniale o diaframmatica
        
        Caudale o viserale
        
        Cardias e piloro sono potenti sfinteri
        muscolari che regolano il passaggio dei liquidi
        
        il piloro unisce lo stomaco e il duodeno
        
        il cardias unisce l’esofago allo
        stomaco
      - MAIALE
        
        presenza di un diverticolo gastrico nel fondo gastrico
        
        +torulo pilorico (presente anche nei RUMINANTI)
        
        Con la mucosa ghiandolare fundica più sviluppato
      - struttura:
        
        Dall'interno all'esterno:
        
        tonaca muscolare (due strati)
        
        una spessa componente circolare sotto alla sottomucosa e una sottile muscolatura longitudinale esterna
        
        la muscolatura circolare forma lo sfintere pilorico
        
        mucosa
        
        formata da:
        
        epitelio gastrico
        
        aghiandolare
        
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        ghiandolare
        
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        muscularis mucosae
        
        lamina propria
        
        sierosa (peritoneo viscerale)
        
        sottomucosa
    - - è una ghiandola che si modella sui visceri vicini e che generalmente si trova in stretto rapporto con il duodeno
      - Presenta:
        
        Lobo destro
        
        si distribuisce nel mesoduodeno (duodeno discendente); da esso si staccano i dotti escretori
        
        Lobo sinistro
        
        prende rapporto spesso con la milza e lo stomaco
        
        Corpo
        
        situato caudalmente al piloro, è appiattito
        dorso-ventralmente, e presenta la faccia dorsale
        modellata sulla parete lombare
      - Le funzioni del pancreas sono principalmente due:
        
        Secrezione esocrina
        
        è indispensabile per lo svolgimento della digestione del cibo, fondamentale per il funzionamento del sistema digerente
        
        Producono grani contenenti enzimi attivati solo nell'intestino
        
        Ad es: le lipasi agiscono su lipidi già emulsionati dalla bile
        
        Secrezione endocrina
        
        Le cellule delle isole del Langerhans liberano nel sangue due ormoni ad azione antagonista, l’insulina e il glucagone
        
        L’insulina, permettendo al glucosio di
        penetrare nelle cellule, diminuisce la
        glicemia e mantiene la glicemia costante
        
        Il glucagone accelera la glicolisi epatica e
        aumenta la glicemia
      - si sviluppa da due abbozzi:
        
        L’abbozzo dorsale del pancreas si sviluppa nel grande omento
        
        L’abbozzo ventrale deriva dal diverticolo epatico e si sviluppa nel piccolo omento, vicino alla cistifellea -> pancreas e cistifellea hanno dotti escretori vicini
        
        I due abbozzi in seguito si fondono ma con modalità differenti a seconda della specie
        
        Ciascun abbozzo ha il proprio dotto
        escretore
      - Dotti escretori:
        
        Nel CANE e nel CAVALLO ci sono 2 dotti pancreatici distinti (principale e accessorio)
        
        Nei PICCOLI RUMINANTI il dotto escretore accessorio regredisce ed è presente solo il principale (che si apre, insieme al coledoco, nella papilla duodenale maggiore)
        
        Nel BOVINO e nel MAIALE c'è solo il dotto pancreatico accessorio
        
        ⅔ dei GATTI hanno entrambi i dotti pancreatici, il rimanente ⅓ invece ha solo il dotto pancreatico principale
      - Pancreas e vena porta sono sempre in rapporto
        
        Il pancreas è intaccato da un’incisura per il passaggio della vena porta
        
        Nel CAVALLO, MAIALE e RUMINANTI l’incisura si chiude formando un vero e proprio anello pancreatico
      - Struttura:
        
        Le cellule epiteliali del pancreas si sviluppano come i rami di una pianta, formando i dotti e gli acini secretori del pancreas esocrino
        
        Alcune cellule però perdono i loro rapporti
        con i dotti, andando a costituire degli
        isolotti endocrini -> le isole di Langerhans
        
        Pancreas endocrino