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CEREALI :ear_of_rice:, FARINA, H2O, LIEVITO, SALE, PANIFICAZIONE, MICETI,…
CEREALI :ear_of_rice:
grano
frumento
mais
FARINA
IMPASTO
lievitazione
H2O
ETOH
CO2
COTTURA
RAFFREDDAMENTO
PANE
FOGGIATURA O FORMATURA
H2O
LIEVITO
SALE
PANIFICAZIONE
MICETI
saccaromyces cerevisiae
E202
E102
i miceti sono ...