OVCE 
click to edit
OPĆENITO
Ovčarstvo je izrazito rasprostranjena grana stočarstva te se ovce mogu naći na svim kontinentima osim Antartike.
Ovca kao i govedo i koza pripada u skupinu preživača te su joj glavne karakteristike skromnost, izdržljivost, otpornost te mogućnost upotrebe za različite proizvodne svrhe
Konzumiraju nisko kvalitetna voluminozna krmiva te ih pretvaraju u visoko kvalitetne proizvode poput mesa, mlijeka, vune i krzna.
Pripadaju porodici šupljorožaca ili Bovidea.
Ovce (Ovinae) potječu od divljih oblika ovaca, a to su muflon i argali ovca.
Domestikacija ovaca odigrala se na području jugozapadne Azije oko 9.000 godina prije Krista.
REPRODUKCIJA
Spolna zrelost ovaca varira od pasmine do pasmine te se tako kod ranozrelih pojavljuje sa 6 do 7 mjeseci starosti, a kod kasnozrelih 10 do 12 mjeseci.
Spolni ciklus kod ovaca traje prosječno 17 dana dok estrus traje oko 27 sati.
Prije pripusne sezone od velike važnosti je priprema životinja za pripust.
Pripust ovaca koji se najviše koristi je divlji skok ili slobodno parenje.
Gravidnost traje oko 150 dana
click to edit
PROIZVODNJA
MESO
Meso je najvažniji ovčji proizvod te se u ovčarskoj proizvodnji većina dohotka ostvaruje putem ovčjeg ili janjećeg mesa.
Mlada janjetina dobiva se klanjem sisajuće janjadi u dobi od 3 tjedna do 3 mjeseca, a težina trupa je od 5 do 15 kg i randman takve janjadi je od 56 do 60%.
Janjetina se dobiva klanjem janjadi od 3 do 9 mjeseci, težine trupa do 25 kg i randmanom 48 do 54%.
Ovčetina se dobiva klanjem ovnova i ovaca starijih od 9 mjeseci, pri čemu muška grla prethodno moraju biti kastrirana.
Prirast janjadi kreće se od 200 do 300 g, dok se randman kreće od 40 do 65%.
MLIJEKO
Mlijeko je važan proizvod ovaca, a najčešće se koristi u obliku sira.
Laktacija kod mliječnih pasmina traje prosječno 200 dana te prosječno daju 500 do 600 litara mlijeka.
Na proizvodnju mlijeka utječe pasmina, hranidba, starost, njega, tjelesna masa, broj janjadi, zdravstvena zaštita i drugo.
VUNA
Vlakna vune su ujednačene duljine, a debljine oko 20-25 mikrometara
Pasmine ovaca za proizvodnju vune imaju dobro razvijen kostur i kožu, dok je mišićno tkivo slabo razvijeno.
Kvaliteta vune može se ocijeniti na temelju njegove gustoće, obraslosti tijela vunom, ujednačenosti runa i nastriga vune, a pri tehnološkoj preradi vune veliku ulogu igraju njezina fizikalno-tehnološka svojstva u koja ubrajamo valovitost, finoća, dužina i visina vlakana, jačina, elastičnost, gipkost, sjaj, higroskopnost, toplina i boja.
Najpoznatije pasmine za proizvodnju finog runa su rambuje, njemački, američki, australski i arl merino.
HRANIDBA
Najpovoljnije krmivo je paša na prirodnim pašnjacima
U hranidbi ovaca mogu se koristiti i druga krmiva kao gomoljače, stočni grašak i krumpir.
Sijeno je standardno krmivo u hranidbi ovaca.
SMJEŠTAJ
Pri odabiru lokacije za gradnju ovčarnika potrebno je voditi računa da je objekt blizu površina za proizvodnju hrane, da je mjesto ocjedito i suho, zaštićeno od vjetrova i propuha, da je najmanje 100 m udaljen od prometnica i drugih izvora buke.
Ekstenzivni, poluintenzivni i intenzivni sustav držanja.
Najpoznatiji predstavnici su suffolk pasmina, texel, hampshire, dorset horn, columbia i mnoge druge pasmine.
Tipični predstavnici su istočnofrizijska ovca, awasi pasmina, sardinijska ovca i grčka hios ovca.