Albúmina baja, colesterol total bajo, transferrina baja, linfocitos totales, presencia de factores intrínsecos como salud bucal inadecuada, enfermedades gastrointestinales, neurológicas, psicológicas, endocrinológicas, cáncer. Causas fisiológicas: sarcopenia, anorexia, alteración del gusto/olfato, mecanismos intestinales y neuroendócrinos.