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Alimentacion y nutricion image, image - Coggle Diagram

- - - - Lácteos y derivados
    - - Carnes y huevos
    - - Tubérculos y frutos secos
    - - Vegetales
    - - Frutas
    - - Cereales refinados, no refinados y azúcar y productos procesados
    - - Aceites y mantequilla
  - - - Destinados a cubrir las necesidades de sectores específicos
    - - Alimentos a los que se añade componentes que no poseía
    - - Aportan al organismo además de su valor nutricional otros beneficios para la salud
    - - Alimentos a los que se les añade un componente que ya poseían
- - - - Funcion
        
        Principal fuente de energía
        
        Estructural
        
        Regulacion de grasas
        
        Almacenamiento de energía
      - Clasificación
        
        Simples
        
        Monosacaridos
        
        Glucosa
        
        Fructosa
        
        Galactosa
        
        Disacaridos
        
        Lactosa
        
        Sacarosa
        
        Maltosa
        
        Aporta energía de manera muy eficiente
        
        Es la fuente de energía que el cerebro usa
        
        Complejos
        
        Polisacaridos
        
        Digeribles
        
        Almidon
        
        Dextrina
        
        Glucógeno
        
        No digeribles
        
        Soluble
        
        Insoluble
        
        Fibra dietetica
        
        Aumentan el volumen y peso de las heces
        
        Ayuda para el extreñimiento
        
        Ayuda en la sensación de saciedad
        
        Ayuda en la disminución de PCR
        
        Cereales integrales
        
        Cereales que mantienen intactos sus componentes
    - - Clasificacion
        
        Saturadas
        
        No posee dobles enlaces
        
        No saturadas
        
        Un doble enlace: Monoinsaturado
        
        Mas de un doble enlace: Polinsaturado
        
        Ácidos grasos esenciales
        
        El cuerpo no es capas de formarlo
        
        Acido alfalinolénico: Omega 3
        
        Epa
        
        Desarrollo cerebral y visual
        
        Síntesis de prostaglandinas
        
        Membranas celulares
        
        DHA
        
        Acido linoleico: Omega 6
        
        GLA
        
        Síntesis de prostaglandinas
        
        Membranas celulares
        
        AA
      - Funcion
        
        Estructural
        
        Reserva energética
        
        Suministro de ac grasos essenciales
        
        Proteccion
        
        Transporte de vitaminas liposolubles
    - - Completa
        
        Posee todos los aminoácidos esenciales
      - Incompleta
        
        Aminoacidos
        
        Essenciales
        
        Aquellos que deben de consumirse obligatoriamente en la dieta
        
        No essenciales
        
        Aunque se consumen estos también pueden metabolizados por el cuerpo
        
        No posee todos los aminoácidos esenciales
  - - - Clasificacion
        
        Liposolubles
        
        A
        
        D
        
        E
        
        K
        
        Hidrosolubles
        
        B
        
        1 Tiamina
        
        2 Riboflavina
        
        3 Niacina
        
        5 Acido pantoténico
        
        6 Piridoxina
        
        7 y 8 Biotina
        
        9 Ácido fólico
        
        12 Cobalamina
        
        C
    - - Macrominerales
        
        Se encuentran en el organismo en cantidades aproximadas de 100mg
        
        Calcio
        
        Fosforo
        
        Magnesio
        
        Potasio
        
        Sodio
        
        Cloruro
        
        Azufre
      - Oligoelementos
        
        Se encuentran en cantidades muy inferiores o mínimas incluso microgramos
        
        Hierro
        
        Cobre
        
        Zinc
        
        Cobalto
        
        Molibdeno
        
        Selenio
        
        Manganeso
        
        Cromo
        
        Flúor
        
        Silicio
        
        Niquel
        
        Boro
        
        Arsenico
        
        Estaño
        
        Vanadio
  - - - Líquidos
      - Procesos metabolicos
      - Alimentos solidos
- - - - Sacarosa
      - Miel
    - - Sacarina
      - Sucralosa
      - Stevia