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I PRINCIPI NUTRITIVI - Coggle Diagram
I PRINCIPI NUTRITIVI
GLUCIDI, CARBOIDRATI e ZUCCHERI
FUNZIONE PRIMARIA
energetica
FUNZIONE SECONDARIA
strutturale
MONOSACCARIDI
DISACCARIDI
POLISACCARIDI
PROTEINE-PROTIDI
funzione plastica
regolatrice
di trasporto
immunitaria
catene costituite da
AMMINOACIDI
(circa 20)
AMMINOACIDI ESSENZIALI
proteine al alto valore biologico
proteine a basso valore biologico
proteine a medio valore biologico
AMMINOACIDI NON ESSENZIALI
LIPIDI
funzione energetica
funzione strutturale
funzione protettiva
funzione di trasporto
sono costituiti da acidi grassi i...
Trigliceridi
fosfolipidi
SALI MINERALI
Partecipano alle varie fasi del metabolismo cellulare
Consentono la permeabilità delle membrane cellulari
Intervengono nella trasmissione degli impulsi nervosi
VITAMINE
funzione co-enzimatica
trasferimento di energia