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企劃情報/概念分析表標題：9-11 山海共饗廚坊 p1, 企畫案基本方針p2, 行銷戰術及活動設計表(P4), 一頁企畫書P5,…

- - - - 1- 台東縣去年的旅遊人數破千萬，且成長了24.78%。
      - 2- 餐飲業營業現況:
      - 1.餐飲業營業現況:根據經濟部統計2月餐飲業營業額為718億元，為歷年同月新高，年增23.6%，其中餐館業年增26.4%，主因假期帶動聚餐需求攀升，加上兩年春節落點不同，比較基期較低所致;外燴及團膳承包業年減16.4%，主因各國持續邊境管制衝擊空廚營收所致。
  - - - 1:台灣釋迦成功外銷杜拜，成功使本來只有3~4天貯架壽命的釋迦，保存近4個禮拜
        
        2:大陸禁止進口台灣農產品
        
        農民希望政府可以幫忙堆廣
    - - 2020年最受台灣旅客喜愛的十大國旅城市第一名
      - 3- 單人用餐服務、小份量餐點成為新商機:
      - 根據內政部人口統計顯示， 30歲以上單身人口超過600萬人、佔30歲以上人口近4成左右，尤其值得注意的是，女性單身的人數已高於男性60萬人。
  - - - 國家發展委員會於 2011 年頒布與開始施行《花東地區發展條例》。
      - 行政院自2002~2008年將總體預算編列500億，用以推行文化活動。
      - 臺東原住民文化創意產業聚落在 2014 年動工，提供文創商品展銷平臺與人才育成中心（文化部，2013）
  - - - 外送平台興起，網路行銷
      - 根據Facebook報告指出，民眾願意支付11%以上外送費用。
      - 網路行銷可提升營業額:
      - 例子:鄧師傅-網路通路為鄧師傅業績營收成長率超過二○％，比實體門市高出許多。分析鄧師傅的營收比重，實體門市仍占超過九成，但客群主要是老饕顧客的固定客群，而網路通路，占比不高卻成長快速，可為店裡帶來新的客群。
      - 社群網站比起傳統廣告更能為餐廳帶來曝光率:
      - 根據洪業逵(民106)的研究表示在現今這多樣化選擇的數位傳播時代，傳統廣告成效恐怕已無法達到廣告預期效益。
      - 普遍消費者對於傳統廣告感到厭倦顧客得知餐廳資訊從 Facebook臉書平均值 4.26 為最高，其次是以 Google 搜尋第二，而報紙、廣播等傳統廣告行銷雙方帄均 1.8 相差甚遠，表示顧客大部分是透由 Facebook 臉書為主要次之Google 搜尋得知此餐廳資訊，而最低的則是 Yahoo 雅虎。
    - - 現代人工作繁忙，也因此旅程安排工具的便利與實用性顯得更加重要。(Book.ing，2018)
      - 根據統計，有三成左右（33%）的台灣旅客想嘗試語音旅遊助理，並想要透過 AR 擴增實境的方式，在啟程前對旅遊地點有更多了解。(Book.ing，2018)
      - 有過半數（52%）的台灣旅客表示不想自己做功課，希望由別人推薦行程；更有六成（61%）的人希望旅遊品牌能運用人工智慧（AI）等科技，根據個人過去的旅行經驗提供旅遊建議，獲得更個人化的旅行體驗。
- - - - 老闆娘親自設計的部落美食菜單，舉凡糯米飯、雨來菇、生醃豬肉
      - 不只有餐廳，更有茅草屋、發呆亭等等原住民建築與造景
- - - - 根據旅遊網Book.ing調查:有過半數（52%）的台灣旅客表示不想自己做功課，希望由別人推薦行程，導致民眾常旅遊的景點也就那幾個。
  - - - 年齡從小朋友到青年再至銀髮族都可以體驗的旅遊行程。
      - 喜歡輕旅行且重視創造個人獨特旅行經驗的消費者。
      - 希望能在旅途中學習新事物，且自我實現與成長意義的旅行者。
- - - - 200萬創業基金
- - - - 目前尚未有旅行社制定專門於部落遊玩的方案。
        
        因疫情影響，所以國旅盛行，政府為此推動了旅遊補助
        
        近年來政府積極發產文化相關產業，並給予補助-臺東原住民族部落旅遊推動及振興補助計畫
        
        1.政府推動國旅，國人出遊意願高
        2.目前觀光產業較少供消費者選擇旅遊路線方案
        
        高達85%的台灣旅客想要透過參與文化交流活動而習得新技能。
        
        現代人工作繁忙，也因此旅程安排工具的便利與實用性顯得更加重要。
        
        有61%的人希望旅遊品牌能運用人工智慧（AI）等科技，根據個人過去的旅行經驗提供旅遊建議，獲得更個人化的旅行體驗。調查顯示出台灣人重視創造個人獨特旅行經驗的特性。
        
        1.因疫情影響，所以國旅盛行，政府為此推動了旅遊補助國人出遊意願提高
        2.近年來政府積極發產文化相關產業，並給予補助
        3.農民有銷售不出的農產品會急著脫手
        4.高達85%的台灣旅客想要透過參與文化交流活動而習得新技能。
    - - 可能會較大規模與資源的旅行社效仿
        
        觀光業者眾多，競爭激烈)
        客群不穩定
        知名度不足
        
        旅遊網站相似的產業多
        
        當地餐飲業者的競爭
        
        1.當地餐飲業者的競爭激烈
        2.產品推出後，可能會有較大規模與資源的旅行社效仿
        3.相似的旅遊網站產業多
  - - - 農民有銷售不出的農產品會急著脫手
        可以販售原住民的手做工藝品
      - 臺東原住民族部落旅遊推動及振興補助計畫
        
        原民的特有文化
      - 台東本地擁有豐富自然風景、濃厚民族及飲食文化
      - 1.花東縱谷一帶的部落族群多元
        
        未經歷過大量人口遷移或遭到過度商業化開發，造就該區域於環境、文化與經濟結構等得以保留較佳的閒適風情。
      - 1.東部地區擁有豐富自然風景、濃厚民族及飲食文化 :
        
        未經歷過大量人口遷移或遭到過度商業化開發，造就該區域於環境、文化與經濟結構等得以保留較佳的閒適風情。
        3.公司背景強:成員有各自不同專長，Ex:網路行銷技術、策略、財經等
        3.有客製化、個人化的旅程安排
        4.服務專業性:本公司將設計一系列專業的訓練，提高服務品質
    - - 農產品不是一年四季皆有
        
        移動式餐車沒辦法容納太多人，與物品
        
        .山上部落遇到天災有可能遭到破壞
      - 交通不便
        
        範圍過大不好管理
      - 部落間區隔遠、轉點漫長
      - 長期交通不便、人才外流。
        
        當地業者乃至於產業於資源及技術發展相對缺乏。
        
        在缺乏整合與創新下，仍缺少產生人潮以及商機創造的足夠誘因，產業轉型與升級動能相對不足。
      - 1.花東地區交通不便
        2.消費者受天氣、季節等因素，決定旅遊地點
        3.客源不穩定
        4.知名度不足
        5.公司知名度小:與各方議價能力相對偏低，導致初期成本高於其他同業競爭者
- - - - 廣告:宣傳小冊子
      - 公關:公共報導
      - 銷售促銷:團購、會員活動
      - 直效行銷:旅遊行程型錄
      - 人員銷售:激勵方案
      - 數位行銷:部落格、臉書、Instagram
- - - - 想與親友出門遊玩吃飯卻想步道一個好的套裝旅遊觀光時，希望能夠有個地方可以有玩也有吃
      - 不知道晚餐要吃什麼時，希望能夠吃點不同的食物
      - 家裡沒有廚房，希望能有個可以烹飪的地方，而且不用備料、收拾，可以輕鬆料理。
      - 想介紹外地朋友在地的特色美食與旅遊景點，卻不知道要去哪裡時，希望能有個地方可以一次滿足
  - - - 1.希望能實現自我，在旅途中學習到不同文化
      - 2.希望能透過科技帶來更多的便利(Ex:追蹤行李、一指完成行程規劃)
      - 3.希望旅遊網站能運用人工智慧（AI）等科技，根據個人過去的旅行經驗提供旅遊建議
      - 4.期待透過數位導覽等新科技，獲得更個人化的旅行體驗
      - 5.希望有高質量的旅行體驗
  - - - 因為吃太多外食，想要自己煮飯但沒有廚房的時候
      - 想下廚但不知道怎麼煮的時候
      - 想念原住民傳統美食的時候
      - 想要體驗原民傳統美食的時候
      - 想要學習原民傳統美食製作方式的時候
      - 想要聚會自己下廚，但沒有場地的時候
    - - 1.想要在旅途中學習新事物的時候
      - 2.想要透過APP一指完成行程、交通、住宿規畫等旅遊大小事的時候
      - 3.想要擁有個人獨特旅行經驗的時候
      - 4.想要量身訂做一個短程旅行的時候
  - - - 1.族群
        
        2.職業
        
        3.利益追求