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LE BEVANDE ALCOLICHE PARTE 3 - Coggle Diagram

- - - - DUE SPECIE: THEA SINENSIS E THEA ASSAMICA
        
        ZONE TROPICALI - ARBUSTO SEMPRE VERDE (2-3 METRI)
        
        SIA PIANURE CHE ALTURA
    - - CAFFEINA (DAI 40 AI 100 mg)
      - TEOFILLINA
      - COME IL CAFFE': E' UNO STIMOLANTE, STIMOLA LA SECREZIONE GASTRICA, STIMOLA FUNZIONE RENALE E E' OTTIMO DIURETICO
        
        INOLTRE L'APPORTO DI POLIFENOLI AGISCE POSITIVAMENTE SULLA CIRCOLAZIONE SANGUIGNA E COMBATTE RADICALI LIBERI
      - DISCRETE QUANTITA' DI SALI MINERALI
    - - RACCOLTA: MANUALE O MECCANIZZATA
        
        PARTI MIGLIORI: FOGLIOLINE DEI RAMI GIOVANI O GEMME NON ANCORA APERTE
      - AVVIZZIMENTO
        
        FOGLIE MESSE PER 12-18 ORE SU TRALICCI ESPOSTI AL SOLE O PER 6-8 ORE IN APPOSITI ESSICCATOI (UMIDITA' < 60-65%)
      - ACCARTOCCIAMENTO
        
        FOGLIE STROFINATE E ARROTOLATE IN MODO DA LIBERARE I LIQUIDI CELLULARI CHE SCATENANO REAZIONE ENZIMATICA (TEMPERATURA DI 5-8° C)
      - ESSICCAZIONE
        
        RIDUCE L'UMIDITAì AL 3-4%
    - - FERMENTAZIONE
        
        FOGLIE AMMASSATE IN AMBIENTI VENTILATI CON ELEVATA UMIDITA' (30° C PER 3-4 ORE)
        
        FOGLIE DIVENTANO BRUNE (OSSIDAZIONE)
      - ESSICCAZIONE
        
        RIDUCE L'UMIDITA AL 4-5%