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Peligros quimicos
ADITIVOS ALIMENTARIOS
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LA ADICION DE SUSTANCIAS PODRIA RESULTAR QUE EL PROPIO ADITIVO SEA PARTE DE UN COMPONENTE DEL ALIMENTO
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NO INCLUYE SUSTANCIAS NUTRITIVAS EN LOS ALIMENTOS QUE MEJOREN LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL CONSUMIDOR
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TOXINAS NATURALES
TOXINAS
CIGUATERA
LAS CIGUETERAS SON UNA FORMA DE INTOXICACION HUMANA CAUSADA POR EL CONSUMO DE PESCADOS MARINOS Y TROPICALES
ESCOMBROTOXINAS
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ES CAUSADO POR EL CONSUMO DE ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE HISTAMINA, QUE SON FORMADAS POR BACTERIAS .
AFLATOXINA
LA AFLATOXINA ES UN COMPUESTO TOXICO QUE SE ENCUENTRA EN VARIOS GRANOS ,COMO LO SON ,LAS NUECES, EL MAÍZ, EL ALGODON Y EL MANI Y ASI MISMO SE PUEDE ENCONTRAR EN LA LECHE.
TIENEN VARIAS DESIGNACIONES QUE SON , B1,B2,G1,G2, SIENDO LA B1 LA MAS TOXICA Y PELIGROSA DE TODAS.
TETRODOXINA
LA TETRODOXINA ES UN VENENO SECRETADO POR EL PEZ GLOBO YEL PEZ FUGU , QUE CUYA INGESTA PUEDE SER MORTAL PARA LOS HUMANOS, YA QUE SU VENENO CAUSA UNA MUERTE RAPIDA Y VIOLENTA .
NO SE SABE A CIENCIA CIERTA COMO SE CREA ESTA TOXINA , AUNQUE SI SE HAN HECHO ESTUDIOS QUE REVELAN QUE ESTA TOXINA ES COMUN EN EL AMBIENTE MARINO.
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CONTAMINATES QUIMICOS
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RESULTADO DE LAS OPERACIONES EJECUTADAS EN EL CULTIVO DE VEGETALES, CRIA DE ANIMALES, FITOSANITARIOS, CONTAMINACION AMBIENTAL O EL EQUIPAMIENTO USADO
METALES PESADOS
COBRE, PLOMO O SOLDADURAS
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PESTICIDAS QUIMICOS
INSECTICIDAS, RODENTICIDAS, FUNGICIDAS, HERBICIDAS, REGULADORES DE PLANTAS, EXFOLIANTES, DESHIDRATANTES
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ALERGENOS
ALREDEDOR DEL 1% DE LA POBLACION ES ALERGICA A COMPONENTES EN LAS PROTEINAS Y PERSONAS MAS SENSIBLES A LAS FRUTAS CITRICAS
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AL HACER DIETA SIN NINGUN PROBLEMA DE SALUD QUE LO NECESITE, ESTO PUEDE CAUSAR DESNUTRICION
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