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INDUSTRIA ALIMENTARE - Coggle Diagram
INDUSTRIA ALIMENTARE
latte
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i batteri si moltiplicano, va trasportato al freddo
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fatti con farina
pane
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impastato, lievitare e lasciato riposare
pasta
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impastato, cotto, lavorato, essicato
burro
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latte scaldato e sbattuto, crema
poi zangola, e viene sbattuto, poi lavorato
formaggio
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latte in un recipiente poi aggiunto il caglio, che fa raggruppare le particelle di caseina, si ottiene la cagliata
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