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composti - Coggle Diagram

- - - - atomi non si sciolgono in acqua ma alcuni si,detti idrofobi
      - molti appartengono al gruppo dei trigliceridi(componenti tess adiposo)
  - - - idrocarburi:atomi dai 5-20 atomi di carbonio sono liquidi quelli che ne hanno più di 20 sono solidi e formano miscele dette paraffine
  - - - es.enatolo e alcol etilico presente nelle bevande alcoliche.Con la fermentazione avviene la trasformazione dello zucchero in alcol come nello lievito
        
        fermentazione:processo no ossigeno con batteri o lieviti,il glucosio trasformato in altre sostanze,(alcol etilico ferm.alcolica) (in acido lattico nella ferm.lattica)
- - - - basico+acqua=base
        
        anidride+acqua=ossiacido(acido)
        
        es. acido solforico. Sostanza pericolosa e corrosiva per produrre fertilizzanti o nelle batterie per le auto
        
        acido+base=sali. Composti ionici (atomi tenuti da legami ionici.(maggior parte dei sali)
        
        es.cloruro di sodio (sale cucina) e nitrato di potassio
        
        in acqua fa aumentare ioni di idrogeno
        
        commestibili es.limone e aceto. Sapore aspro dovuto all'acido citrico e acetico
        
        es. idrossido di sodio(soda caustica).Sostanza corrosiva usata per sgorgare i lavandini
        
        in acqua fa aumentare la quantità di ioni
        
        commestibili es.bicarbonato di sodio.Sapore amaro per l'elevata presenza di ioni OH
  - - - minore di 7:soluzione acida perché ha più ioni H
        
        maggiore di 7:soluzione basica perché contiene più ioni Oh
    - - succo di cavolo rosso :rosso acida e blu basica
        
        tornasole:sostanza estratta da lichene ,per le cartine del tornasole,cioè striscioline di carta che diventano rosso acida e blu basica