Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Serveren van wijn, unnamed, shutterstock_34790221_920-300x98, Tarani…
Serveren van wijn
Overige alcoholhoudende dranken
Zuidwijnen: zoals Sherry, port. Meer dan 15 tot 22% alcohol. Je serveert het met een zuidwijnglas en gekoeld.
Gognac: serveer je in een gocnacglas. Inhoud is 35cc en de serveertemperatuur is op kamertemperatuur
Binnenlands gedistilleerd: zoals Jenever. Inhoud is 35 cc. het bevat meer dan 15% alcohol en je serveert het met een borrelglas
Whisky: Serveer je in een borrelglas en ongekoeld. Het is een sterk alcolholische drank en dat serveer je met ijsblokjes in een tumbler glas.
Binnenlandse likeuren: serveer je in een kleine likeurcoupe. de hoeveelheid is 35 cc koel. Valt onder sterke dranken,
buitenlandse likuren: zoals Benedictine. Serveer je in een buitenlands likeurcoupe. hoeveelheid is 35cc en bewaar je niet in de koelkast. Je doet er ijsblokjes in die je ronddraait
Longdrinks: gemengde dranken. zoals rum-cola, campari-soda. Je serveert het in een longdrink glas met een ijsblokje. Een flesje zet je ernaast. Is meestal 35-55 cc.
Advocaat: serveert het in een binnenlands gedistilleerd glas met bovenop een rozet slagroom en een lange vinger. Je plaats het glas op een schoteltje met een lepeltje.
Presenteren van ongeopende fles
fles plaats je op het dessertbordje met servet
op het druppelrand van de flessenhals snij je de capsule van de wijnfles af
Toon het etiket.
Maak het schoon als iets stoffig of vies is. Houd de fles stevig vast en verwijder rustig de kurk.
Manieren inschenken
Etiket zichtbaar is
Gast voorproeven
je begint bij de dames en eindigt bij de gastheer/vrouw
Glas wijn rechts van de gast in schenken
De juiste temperatuur
Witte wijn en Rosé
Gekoeld op een temperatuur tussen 8 en 12 ºC.
Rode wijn
temperatuur tussen 14 en 18 ºC
