sindirim: besin maddelerinin hücre zarından geçebilecek boyuta indirgenmesi.
ağız
nişasta+ glikojeni amilaz ile maltoz ve dekstrine dönüştürür
tüm besinlerin mekanik sindirimi
antimikrobiyal lizozim enzimi
hücre içi
hücre dışı
endositozla alınan besin + lizozim enzimleri -> monomerler
hücre dışına salgılanan enzimler
yemek borusu
peristaltik hareket
1/3'ü çizgili kas
mide
kendini neden sindirmez
görevleri
depolama
yapısı
yemek borusuna bağlandığı nokta kardia
ince bağırsağa bağlandığı nokta pilor
içten dışa ; mukoza, kas doku, bağ doku
periton zarı ile çevrilidir
pepsinin inaktif pepsinojen olarak salgılanması
pepsinojen ve hcl'nin farklı hücrelerden salgılanması
iç yüzeyin mukus ile kaplı olması
iç yüzeyi kaplayan epitel hücrelerin sık sık yenilenmesi (3-4gün)
gastrin hormonunun sadece ihtiyaç olduğunda salgılanması
çapraz düz kaslar
hidrojen ve klor iyonlarını farklı hücrelerden salgılanıp mide boşluğunda hcl'ye dönüşmesi
mekanik sindirim
proteinlerin. kimyasal sindirimi
besinleri kimusa dönüştürür
asidik ortamı sayesinde doğal bağışıklık
b12 emilimi için gerekli olan kimyasalı üretir
pH 1,5-2,5
mekanik
yüzey alanını arttırıp kimyasal sindirimi kolaylaştırma
safra, çiğneme, kasılıp gevşeme
kimyasal
polimer-->monomer
peristaltik hareket taşımayı sağlar sindirime katkısı yok
asidik ortam sebebiyle amilaz denatüre olur karb sindirimi gerçekleşmez
salgıları
pepsinojen
hcl
gastrin
mukus
kendisi salgılar, hedef organı kendisidir
hcl ve pepsinojen salgılanmasını uyarır
mide kaslarını uyarır
aktif hali protein sindirimini başlatır
pepsinojeni aktif pepsine çevirir
proteinlei denatüre eder, peptip bağlarını açığa çıkarır
proteinleri polipeptitlere parçalar
midenin zarar görmesini engeller
çalışması
vagus siniri salgılarının artmasını sağlar
asidik kimusun ince bağırsağa geçmesi gastrini engeller
ince bağırsak
sindirim
asidik kimus sekretin salgılamasını uyarır
yağlı kimus kolesistokinin salgılamasını uyarır
pankreastan bikarbonat salgılatarak ince bağırsak ph'ını düzenler
karaciğerde safra üretimini sağlar
mide harektlerini yavaşları
pankreas enzimlerinin virsung kanalı ile ince bağırsağa dökülmesini sağlar
safra kesesini uyararak safra sıvısının koledok kanalı ile ince bağırsağa dökülmesini sağlar
mide hareketlerini yavaşlatır
salgıları
enterokinaz
tripsinojeni aktif tripsine dönüştürür
emilim
emilim yüzeyini arttıran villus ve mikrovilluslar
glikoz, aminoasitler, B C vitaminleri villuslardaki kan damarları tarafından emilir
A D E K vitaminleri ve yağlar villuslardaki lenf kılcalları ile emilir, şilomikron formunda taşınır
kalın bağırsak
ince bağırsakla birleştiği bölge çekum, buradaki çıkıntı apandis
villus bulundurmaz
sindirim gerçekleşmez
mutualist bakteriler k ve b grubu vitaminlerin sentezini sağlar
su ve mineralleri emer
sindirme yardımcı yapılar
pankreas
karma bez
pankreas özsuyu virsung kanalı ile onikiparmak bağırsağındaki vater kabarcığına dökülür
enzimleri
karboksipeptidaz: proteinlerin sindirimi
tripsinojen ve kimotiripsinojen : aktifleştikten sonra proteinlerin sindirimi
amilaz : nişasta glikojen sindirimi
lipaz : yağların sindirimi
nükleaz : nükleik asitlerin sindirimi
yağlar neden lenf ile taşınır
kanın ph düzeyinin etkilenmemesi için
karaciğer
yağların mekanik sindirimini sağlayan safrayı üretir
amonyağı daha az zehirli üreye dönüştürür
h2o2 parçalayan katalaz enzimi üretir
zehirli maddeleri parçalar
pankreas ile beraber kan glikoz düzeyini ayarlar
albumin, globilin, fibrinojen gibi kan proteinlerini üretip kana verir
A D E K depolar
karoteni a vitaminine dönüştürür
kupfer hücrelerı alyuvarları parçalar, açığa biluribin çıkar
safra kesesi
safra sıvısında enzim bulunmadığından kimyasal sindirim yapmaz
ince bağırsak içini nötralize ederek pankreas ve ince bağırsak enzimlerinin etkinliğini arttırır
karaciğerde alyuvar parçalanması sonucu oluşan bilurubinin atılmasını sağlar
yağların yağ damlacıklarına dönüşmesini sağlar
su, safra tuzu, kolestrol, yağ asidi, inorganik tuz içerir
heparin üretir
aminoasitlerin, yağ asidi ve glikoza dönüşümünü sağlar