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LA MATERIA (chimica), MOLECOLA POLARE = quando i legami** chimici presenti…
LA MATERIA (chimica)
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MISCELA
SOLUZIONE miscela formata da componenti che non si distinguono a occhio nudo = acqua = solvente (molecola polare) = maggiore e sale = soluto (molecola polare) = minore
si dice SATURA quando la soluzione ha raggiunto il massimo di soluto 
si dice SOVRASATURA quando il soluto si deposita
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BIFASICHE quando due sostanze sono immiscibili. Apolare, è formata da una sostanza grassa definita fase organica e da quella polare, formata da sostanza acquosa definita fase acquosa.
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MOLECOLA POLARE = quando i legami** chimici presenti tra gli atomi che la formano sono di tipo covalente polare. La differenza di elettronegatività è compreso tra 0,4 - 1,7
MOLECOLA APOLARE = quando i legami chimici presenti tra gli atomi che la formano sono di tipo covalente puro oppure covalente apolare - La differenza di elettronegatività è compreso tra 0 - 0,4
I TIPI DI LEGAME possono essere individuati studiando la differenza di ELETTRONEGATIVITA' degli atomi coinvolti nel legame