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História da Educação alimentar e nutricional (EAN) - Coggle Diagram
História da Educação alimentar e nutricional (EAN)
Década de 30 a 60
A EAN era dirigida
aos trabalhadores e suas famílias
Tinha o intuito de introduzir alimentos que não eram consumidos por essa população de baixa renda
Crítica ao fundamento dessa educação
Surge o profissional intitulado como "visitador de alimentação"
A população responde com rejeição essa profissão por achar muito invasiva
Década de 70
O aumento da produção de soja, fortaleceu pensamentos para a introdução desse produto e de seus derivados na alimentação da população
Isso não é aceito pela população por desconsiderar os aspectos culturais e por ter foco na dimensão nutricional do alimento
Meados de 1980
A EAN começa a ser olhada de outra maneira
As evidências que o hábito alimentar saudável tinha ligação direto com o aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis se tornam cada vez mais frequentes
Iniciou-se um processo de renovação
da Promoção da Saúde e de educação em saúde inspirado em Paulo Freire
Anos 90
O termo “promoção de práticas alimentares saudáveis” começa aparecer nos documentos oficiais brasileiros
A EAN volta a ser debatida com novos focos na sua área de atuação como na cultura, na cidadania, na ética
Anos 2000
Implementação do Programa Fome Zero
A EAN tinha grande atuação dentro do PFZ como campanhas publicitárias e palestras sobre educação alimentar e educação para o consumo, importância do controle da publicidade e do aprimoramento da rotulagem de
alimentos
Essa abordagem permite um desdobramento de ideias como o aumento de ações de EAN nas iniciativas públicas, no âmbito dos restaurantes populares, dos bancos de alimentos, das equipes de atenção básica de saúde
Texto da Politica Nacional de Alimentação e Nutrição publicado em 2012
Nas suas diretrizes relata que a EAN é integrante das ações de promoção,
prevenção e tratamento, está contextualizada em um dos campos de ação
da promoção da saúde e está ainda presente em outras políticas e documentos normativos da Saúde tais como a Política Nacional de Promoção da Saúde