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Substâncias orgânicas e inorgânicos das células - Coggle Diagram
Substâncias orgânicas e inorgânicos das células
Água
Ligações de hidrogênio
Tensão superficial
Permite pequenos animais andarem sobre a água
Adesão
Permite à água molhar materiais como tecido e algodão
Capilaridade
Auxilia as plantas a transportarem água das raízes até as folhas
Solvente universal
Substância Hidrofílica
Dissolvem na água
Substância Hidrofóbicas
Não dissolvem na água
Hidrólise
Quebra de uma molécula em duas
Possui alto calor específico
Evita variações bruscas de temperatura dos organismos
Sais minerais
Cálcio
Participa da formação de ossos e dentes, coagulação sanguínea e regulam uma grande quantidade de funções celulares
Fonte
Leite e derivados, gema de ovo, cereais e legumes verdes.
Fósforo
Participa da composição de ossos e dentes
Fonte
Leites e derivados, cerais, carnes, ovos e pães
Potássio
Contração muscular e atividades dos nervos
Fonte
Frutas, cereais, leite e carnes.
Sódio
Regulação do volume de líquidos corporais
Fonte
Sal de cozinha e queijo
Magnésio
Funcionamento adequado de nervos e músculos
Fonte
Verduras verde-escuras, cereais, frutas cítricas e leguminosas.
Ferro
Transporte de oxigênio no nosso corpo
Fonte
Gema de ovo, vegetais verdes, beterraba, feijão, cereais
Flúor
Composição de dentes e ossos
Fonte
Água fluorada
Iodo
Funcionamento adequado da tireoide
Fonte
Frutos do mar e no sal de cozinha iodado
Carboidratos
Principal fonte energética das células
Formada por carbono, hidrogênio e oxigênio
Tipos
Monossacarídeos
Glicose, frutose e galactose
Dissacarídeos
Sacarose, maltose e lactose
Polissacarídeos
Amido e celulose
Principais fontes
Arroz
Batata doce
Aveia
Beterraba
Proteínas
Formada por aminoácidos
Funções
Catalisador de funções biológicas
Contração muscular
Produção de hormônios
Defesa do organismo
Regulação de processo metabólicos
Transporte de oxigênio
Estrutura
Primária
Determinada pela união de dois aminoácidos
Secundária
A proteína se enrola em forma de hélice
Terciária
As proteínas começam a se dobrar, formando as proteínas globulares
Quaternária
União de mais de uma cadeia peptídica de estrutura terciária
Grupo amina - NH2 e um grupo carboxila - COOH
Principais fontes
Carnes
Ovos
Peixes
Leite
Feijão
Lentilha
Lipídeos
Tipos de lipídios
Glicerídeos
Sementes de soja e girassol
CerÍdeos
São encontrados na cera produzida pelas abelhas
Altamente insolúvel e evita a perda de água por transpiração
Carotenoides
Encontrados na cenoura
Fosfolipídios
São anfipáticas
Possuem uma região polar e outra apolar
Principais componentes da membrana plasmática
Esteroides
Hormônios e colesterol
Funções
Reserva de energia
Isolante térmico
Síntese de moléculas orgânicas e das membranas celulares
Absorção de vitaminas
Principais fontes
Carnes vermelhas
Azeite de oliva
Ovos
Leite
Abacate
Vitaminas
São compostos orgânicos e nutrientes essenciais de que o organismo necessita em pequenas quantidades para o normal funcionamento do seu metabolismo.
Lipossolúveis
Vitamina D
Funções
Auxilia o crescimento e a resistência dos ossos, dentes, músculos e nervos
Fonte
Leite e derivados, margarinas e cereais enriquecidas
Vitamina E
Funções
Ação antioxidante, auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares
Fonte
Óleos vegetais, nozes, amêndoa, avelã, gérmen de trigo, abacate, aveia, batata doce
Vitamina K
Funções
Ajuda a produzir o efeito coagulante, e na manutenção da saúde dos ossos
Fonte
Vegetais verdes folhosos, fígado, feijão, ervilha e cenoura
Vitamina A
Funções
Crescimento e desenvolvimento dos tecidos, funções reprodutivas, importante para a visão
Fonte
Fígado, rim, nata, manteiga, leite integral, gema de ovo
Hidrossolúveis
Vitamina C
Funções
Antioxidante, cicatrizante, atua no crescimento e manutenção dos tecidos corporais
Fonte
Frutas cítricas, frutas vermelhas, maçã, tomate, batata inglesa
Vitamina B
Funções
Regula a produção de energia no organismo, mantém a saúde do sistema nervoso, da pele, dos cabelos e do intestino
Fonte:
Cereais integrais, soja, castanhas