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Substâncias Orgânicas e Inorgânicas das Células - Coggle Diagram
Substâncias Orgânicas e Inorgânicas das Células
Água
Molécula
polar
, formada por
ligações de hidrogênio
, que permitem que as moléculas interajam entre si (
coesão
)
A
coesão
gera uma propriedade conhecida como
tensão superficial
, que permite que na superfície da água em contato com o ar se forme uma película
A
adesão
permite que as moléculas de água interajam entre si através das pontes de hidrogênio.
Graças à adesão e à coesão, a água apresenta também a propriedade de
capilaridade
, que permite a colunas de água subirem por finos tubos
Solvente universal
(é capaz de dissolver uma grande variedade de substâncias)
Hidrólise
: Água participa como reagente e promove a quebra de uma molécula em duas
Síntese por desidratação
: Água se apresenta como produto de uma reação, em que ocorre a condensação de duas moléculas em uma única
Devido ao
alto calor específico
da água, ela necessita ganhar ou perder uma
grande quantidade de calor para alterar sua temperatura
Vitaminas
Lipossolúveis
Vitamina D
: Mantém os ossos e os dentes em bom estado. Sua falta causa raquitismo. Seu precursor se transforma em vitamina D através da exposição da pele a radiação ultravioleta.
Vitamina E
: Relacionada à fertilidade; age como antioxidante. Sua ausência provoca esterilidade masculina, causa aborto e provoca anemia.
Vitamina K
: Participa da coagulação do sangue; previne hemorragias
Vitamina A
: Manutenção da pele e dos epitélios respiratório, intestinal e urinário; participa da síntese de pigmentos da retina; previne resfriados e várias infecções. Sua carência provoca problemas de visão
Vitamina B8
: Participa da síntese de queratina e de ácidos graxos. Sua carência pode provocar inflamações na pele e distúrbios neuromusculares
Vitamina B12
: Importante para a maturação das hemácias e para a síntese de nucleotídeos. Sua carência provoca distúrbios nervosos, anemia perniciosa
Hidrossolúveis
Vitamina B1
: Participa do metabolismo dos carboidratos; bom funcionamento do sistema nervoso; mantêm o tônus muscular. Sua deficiência provoca fadiga muscular, nervosismo e beribéri
Vitamina B2
: Participa da respiração celular e da produção de hemoglobina. Sua deficiência provoca ruptura da mucosa da boca, dos lábios e da língua; causa anemia e fotofobia
Vitamina B3
: Atua na respiração celular, importante para epiderme, epitélio intestinal e nervos. Sua deficiência pode causar a pelagra
Vitamina B5
: Participa da respiração celular e no metabolismo das gorduras. Sua deficiência pode causar anemia, fadiga, formigamentos nas mãos e nos pés
Vitamina B6
: Participa da síntese da hemoglobina, no metabolismo das proteínas e atua no sistema nervoso. Sua carência provoca extrema apatia, convulsões, anemia e contrações musculares involuntárias
Vitamina B9
: Participa da síntese do DNA e na multiplicação celular; atua na formação do sistema nervoso. Sua carência provoca anemia; má-formação do feto durante a gravidez
Vitamina C
: Age como antioxidante; atua na síntese de colágeno; mantém a integridade dos vasos sanguíneos e a saúde dos dentes. Sua carência provoca sangramento das gengivas; alteração nos dentes; fadiga em adultos e nervosismo em crianças; escorbuto
Lipídios
Glicerídeos
1 a 3 ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol
Atuam como reserva energética e isolante térmico
Fosfolipídios
Principais componentes das membranas das células
Glicerídeos combinados com um grupo fosfato
São moléculas anfipáticas (cabeça hidrofílica e cauda hidrofóbica)
Esteroides
Compostos por 4 anéis de carbonos interligados, unidos a outras cadeias carbônicas, hidroxilas e oxigênio
Principal exemplo é o colesterol, que faz parte da membrana plasmática das células é precursor dos sais biliares e da vitamina D, é utilizado na síntese de alguns hormônios etc
Cerídeos
Ácidos graxos associados a um álcool de cadeia longa (que não seja um glicerol)
Exercem função de impermeabilização e proteção e são encontrados na cera produzida pelas abelhas e na superfície das folhas e dos frutos
Carotenoides
Sua estrutura química é de tetraterpenoides, ou seja, formado de quarenta átomos de carbono
São importantes pigmentos fotossintetizantes que, além de participarem desse processo, dão coloração (do amarelo ao vermelho) a frutos, flores e outras partes vegetais
Carboidratos
Monossacarídeos
Pentoses
: fazem parte das moléculas de ácidos nucleicos. Principais exemplos são a desoxirribose (do DNA) e a ribose (do RNA)
Hexoses
: funcionam como fonte energética para células. Principais exemplos são glicose, frutose e galactose
Dissacarídeos
Carboidratos constituídos pela união de dois monossacarídeos através da síntese por desidratação, formando ligações glicosídicas
Exemplos: Sacarose e lactose
Polissacarídeos
Extensas cadeias formadas pela união de vários monossacarídeos
Apresentam função de reserva e estrutural
Vegetais
Amido (reserva) e celulose (estrutural)
Animais
Glicogênio (reserva) e quitina (estrutural)
Geralmente utilizados como fonte de energia
Proteínas
A unidade básica de uma proteína é um
aminoácido
. Ao carbono central liga-se um radical, que é o que diferencia um aminoácido do outro
Para formar proteínas, os aminoácidos devem se ligar uns aos outros. Para isso, o grupo amina de um aminoácido se liga ao grupo carboxila de outro (
ligação peptídica
)
Uma molécula formada por aminoácidos é chamada de
peptídeo
. Se ele for formado por poucos aminoácidos, ele é chamado de oligopeptídeo, se por muitos, polipeptídeo
Estrutura
Primária
: É determinada pela união linear dos aminoácidos
Secundária
: Caracteriza-se pelo enrolamento em forma de hélice da estrutura primária
Terciária
: Dobras de cadeia de aminoácidos sobre si mesma
Quaternária
: Estrutura que se caracteriza por ser formada pela união de mais de uma cadeia polipeptídica, cada uma com sua própria estrutura terciária
A forma espacial de uma proteína interfere em sua função e pode ser alterada por mutações ou por desnaturação proteica (mudança de temperatura, alterações do pH e na concentração salina do meio)
Enzimas
Algumas proteínas, chamadas de enzimas, possuem a capacidade de acelerar reações, e, portanto, são consideradas catalisadores biológicos
A enzima tem capacidade tem capacidade de diminuir a energia de ativação das reações, necessitando menos energia para que ela ocorra
Modelo chave-fechadura
: Para que ocorra a aceleração, é necessário que o substrato se encaixe em uma região específica da enzima, chamada de sítio ativo
Sais Minerais
Sódio
: Participa da regulamentação do equilíbrio hídrico, da transmissão do impulso nervoso e do relaxamento muscular
Cálcio
: Componente dos ossos e dentes. Participa da coagulação sanguínea, da contração muscular e da comunicação entre os neurônios
Fósforo
: Encontrado nos ossos e nas moléculas de DNA e RNA, ATP e fosfolipídios; participa do metabolismo dos açúcares
Cloro
: Principal íon negativo encontrado fora da célula; participa da digestão e do balanço hídrico
Flúor
: Deixa os dentes resistentes contra a cárie dentária
Potássio
: Participa da transmissão do impulso nervoso, da contração muscular, da síntese proteica e da regulação da pressão sanguínea. Importante na manutenção do equilíbrio hídrico
Ferro
: Encontrado na hemoglobina e na mioglobina. Sua carência causa anemia ferropriva
Iodo
: Encontrado nos hormônios da tireoide
Magnésio
: Encontrado em ossos e dentes, ativa várias enzimas. Nos fotossintetizantes, faz parte da molécula de clorofila