Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Как выглядит ресторан будущего? - Coggle Diagram
Как выглядит ресторан будущего?
Каким трендам мы слудуем?
ЗОЖ
Введение низкокалорийных опций
Больше вегетарианских предложений
Безалкогольное пиво, сидр, квас, комбуча
Еда и напитки без содержания глютена и лактозы
Безопасность в условиях COVID-19
Минимизация контактов в ресторанах через введение цифрового меню ( по штрихкоду), оплата через приложение, чаевые онлайн
Сохранение openair пространства, раннее открытие веранд
Расширение сети openair баров в парков
Закажи-приезжай-забери//садись - заказ онлайн через мобильное приложение к определенному времени
Экологичность
Использование экологичной упаковки в доставке
Сокращение потребления воды (пиво в бутылках, не в стаканах)
Совмещение online и offline
Объединение оналйн и оффлайн форма мероприятий (спортивные соревнования можно смотреть и в баре, и дома через трансляцию, фишки на бутылках, онлайн-платформа болельщиков)
Диджитализация
Введение Point of Sales system (например, Poster)- интеграция AI в ресторане ( inventory, customer service, payment and team management)
Создание мобильного приложения для клиентов: заказ, бонусная программа, карта гостя, афиша мероприятий, статьи про пиво, как его сочетать с едой и т д)
Кто наши клиенты?
Поколение Z (18-23)
и миллениалы ( 24-39)
Продвижение нового формата
кафе/коворкингов/event-пространств
Создание образа пивного
кафе и бара как места для молодежи
Поколение X (40-55)
и baby boomers (56-74)
Проведение закрытых вечеринок с оргвзносом,
акцент на премиум бренды пива
.....