Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Pčelinji proizvodi
image - Coggle Diagram
Pčelinji proizvodi
Med je slatka tvar koju pčele izrađuju tako da skupljaju sokove nektara i neke druge slatke sokove koji se nađu na živim dijelovima biljke
Tu tekućinu pčele skupljaju i spremaju su saće ili samo ili zajedno sa medom koji potječe od nektara
U tijelu je prerade , spreme u saće i puste da zori
-
-
-
Svojstva meda
KRISTALIZACIJA
Grožđani šećer ili dekstroza ne ostaje više tekući u medu nego se obara u čvrstu tvar kristale. Med više nije tekućina već poprima čvrstog tvrdog tijela.
VRENJE
- što je sadržaj vode u medu veći mogućnost kristalizacije je manja ali je med skloniji vrenju. Kvaščeve gljivice razmnožavaju se u šećernoj otopini (medu) i šećer se raspada na plin, ugljični dioksid i alkohol. Ugljični dioksid ishlapi ali alkohol dalje octenu kiselinu i vodu. Takav se med pokvari i po svom okusu postaje kiseo.
HIDROSKOPIČNOST MEDA
- svojstvo meda je da upija vodu iz zraka ( loše svojstvo)
VISKOZITET MEDA
- za med koji je gusti i sporo teće kaže se da ima visok viskozitet
-
BOJA, OKUS I AROMA MEDA
- boja meda povezana je s njezinim okusom i aromom. Svijetlije vrste meda blažeg su okusa i blaže arome. Tamnije vrste su oštrog okusa i jače arome.