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MONOSACCARIDI PT.2 - Coggle Diagram
MONOSACCARIDI PT.2
MOLECOLE
PREVALENTEMENTE CICLICHE
PERCHE' I GRUPPI
OSSIDRILICO
CARBONILICO
SI AVVICINANO
FORMANO UN AMIACETALE
(ALCOOL + CHETONE)
2 FORME CICLICHE=
ALFA=
QUANDO IL GRUPPO
-OH
E' RIVOLTO VERSO IL BASSO
RISPETTO ALLA MOLECOLA
BETA=
QUANDO IL GRUPPO
-OH
E' RIVOLTO VERSO L'ALTO
RISPETTO ALL MOLECOLA
FORMA + STABILE
REAZIONI=
DI RIDUZIONE=
X LA FORMA ACICLICA
GRUPPO DEI
ALDOSI
CHETOSI
CON UN RIDUCENTE
GRUPPO CARBONILE SI RIDUCE
E SI OTTIENE UN POLIOLO
ALDITOLO=
GRUPPO OSSIDRILICO
MAN MANO CHE SI RIDUCE
L'EQUILIBRIO SI SPOSTA A DESTRA
MONOSACCARIDE SI CONVERTE IN POLIOLO
DI OSSIDAZIONE=
X LA FORMA ACICLICA
CON UN OSSIDANTE
GRUPPO ALDEIDICO SI OSSIDA
E PRODUCE ACIDI ALDONICI
PUO' ESSERE
REATTIVO DI TOLLENS=
ARGENTO METALLICO
REATTIVO DI FEHLING=
OSSIDO DI RAME
