Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
bílkoviny (proteiny) - Coggle Diagram
bílkoviny (proteiny)
-
-
-
strukturní
-
-
kolagen
součást pojivových tkání (kostí, chrupavek, ...)
keratin
součást pokožky, vlasů, nehtů, chlupů a peří
-
vlastnosti
-
za zvýšené teploty se struktura bílkovin trvale porušuje a dochází k denaturaci (vysrážení bílkovin z roztoku)
-
-