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Alimentação na época Moderna - Coggle Diagram
Alimentação na época Moderna
Idade Moderna
Iniciasse com a expansão do comercio
Necessidade de novos produtos
Novas rotas
Exploração de novos produtos
Iam em busca de especiarias
Traziam mão de obra escrava
Expedições maritimas
Descoberta do novo mundo
Se destaca dos demais períodos da história por ter sido um período de transição por excelência
Crise institucional da Igreja Católica
Se destaca dos demais períodos da história por ter sido um período de transição por excelência
Crise institucional da Igreja Católica
Advento das relações capitalistas (Mercantilismo)
Necessidade de novas respostas (Antropocentrismo)
Ampliar as relações comerciais (Metais Preciosos e Especiarias)
As Grandes Navegações
Domínio Italiano do
Mediterrâneo
Novas rotas
comerciais
A visão mediterrânico-continental foi substituída pela visão oceânica global
As rotas comerciais terrestres foram trocadas pelas rotas marítimas oceânicas
O COMÉRCIO À ESCALA MUNDIAL
Novas rotas do comércio intercontinental
Mundialização da economia
circulação de produtos
Importantes centros ecônomicos
A importação de novos produtos provocaram mudanças na vida das populações
Globalização gastronômica
Intercâmbio Cultural e alimentar
A expansão Marítima e a descoberta da América por Colombo e do Brasil
por Cabral, resultou num intercâmbio de alimentos
Brasil 🔄 Ásia
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América 🔄 Europa
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África ➡️ América
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A Gastronomia França
No século XVI, a cozinha francesa sofreu uma grande influência dos
italianos
Ela trouxe uma comitiva de grandes pasteleiros para a França e também chefs de cozinha italianos, considerados os melhores do mundo, que ensinaram aos franceses muitas das receitas que hoje fazem parte de sua culinária
A sociedade europeia torna-se mais refinada
Em meados do século XVII, os franceses descobriram o café, depois que um visitante
oriental levou-o de presente para o rei Luís XIV
Os costumes franceses passam a ser espalhar para outros países da Europa
Na fase de evolução da cozinha francesa, enfatiza-se o uso da manteiga
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Iluminismo
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Desejo pela Índia
Especiarias
Metais preciosos
Descoberta do
“Novo Mundo
Cristóvão Colombo descobriu a América em 1492
Vasco da Gama chegou à Índia em 1498
Cabral descobriu o Brasil em 1500.
Países Pioneiros
Espanha
Portugal
comercio das especiarias
Características Importantes
Invenção da Imprensa
Expansão marítima
Renascimento
Renascimento urbano e comercial na Europa
Surgimento os Burgos e uma nova classe social a burguesia
O mercantilismo: lucro, acúmulo de riquezas, controle dos sistemas de produção e expansão dos negócios
O comércio expandiu-se por todo o mundo, e teve início a
indústria
Descoberta das Américas
O Absolutismo