Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TỔ CHỨC KINH DOANH LƯU TRÚ TRONG KHÁCH SẠN - Coggle Diagram
TỔ CHỨC KINH DOANH LƯU TRÚ TRONG KHÁCH SẠN
Ý nghĩa của hoạt động KD lưu trú
2.Đóng vai trò chủ đạo trong việc phục vụ trực tiếp KH
3.Tỷ lệ lao động tham gia vào KD lưu trú
Tạo tỷ trọng doanh thu cao nhất trên tổng doanh thu
4.Cung cấp số liệu dự báo cho các nhà quản lý và các bộ phận khác
Tổ chức của khối KD lưu trú
Mô hình tổ chức
Tổ chức kinh doanh lưu trú trong KS
* Chu trình phục vụ khách:
Trước khi khách đến --> Khi khách đến KS --> Khi khách lưu trú tại KS--> Thanh toán và tiến khách
Tổ chức hoạt động của bộ phận buồng ngủ
Đón tiếp và bàn giao buồng
Làm vệ sinh buồng và phục vụ như cầu tại buồng
Làm vệ sinh sau khi khách trả buồng
Kiểm tra, nhận bàn giao buồng từ khách
Quy trình phục vụ gồm những nội dung sau:
2.Các yêu cầu về trang phục và vệ sinh cá nhân cho nhân viên phục vụ buồng
3.Các yêu cầu về thẩm mỹ cho việc trang trí buồng ngủ của khách
1.Mô tả chi tiết từng bước tiến hành và yêu cầu kỹ thuật cho từng công việc
4.Các yêu cầu về tốc độ và thời điểm thực hiện từng loại công việc
Quy trình phục vụ buồng phải đáp ứng được yêu cầu :
B.Phải được thay đổi khi cần thiết
C.Phảm đảm bào nâng cao năng suất lao động
A.Được viết bằng ngôn ngữ để hiểu
D.Phải được thông qua trong toàn bộ bộ phận
