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Digestão e absorção - Coggle Diagram
Digestão e absorção
Processos físicos
Mastigação
Uso da língua
Amilase salivar
Degradado em oligossacarídeos e maltose
Maltase e catalase em quantidades menores
deglutição
Conduz o bolo alimentar ao estômago
Misturado com fluido ácido e enzimas proteolíticas e lipolíticas
gastrina, enteroglucagon e 5-hidroxitriptamina
Glândulas cardíacas e pilóricas liberam um muco para lubrificar e proteger o bolo alimentar contra enzimas gástricas e ácido clorídrico.
Movimentos peristálticos
Ácido clorídrico
Facilita a absorção do ferro
Torna o pH adequado para digerir proteínas
Ativa a pepsina e limita a fermentação microbiana
A pepsina só atua em meio ácido
Duodeno
pH neutro pela glândula de Brunner
Facilita a ação das enzimas pancreáticas e ativação da tripsina
Digestão das gorduras
Transformados em componentes mais simples
Ácido graxo
Glicerol
Formação da bile
Hepatócitos
colesterol
Ácidos biliares
Lipídeos
Lecitina
Bilirrubina
HCO3
Adequa o pH
Neutraliza o ácido gástrico
Protege a mucosa da ulceração
Processos químicos
Ação enzimática
Compostos hidrossolúveis e absorvíveis
Ação das enzimas do pâncreas
Neutraliza a acidez do bolo alimentar com pH variando entre 7,8 a 8,2
Enzimas encontradas
Tripsina
Quimotripsina
Amilase pancreática
Lípase pancreática
Ribonuclease
Desoxirribonuclease
Macronutrientes, minerais e a maior parte da água são absorvidos antes de chegarem ao cólon
Micronutrientes e água não precisam de digestão