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METODIHE DI DISINFEZIONE E STERILIZZAZIONE - Coggle Diagram
METODIHE DI DISINFEZIONE E STERILIZZAZIONE
FISICI
CALORE
SECCO
DEFINIZIONE: aria calda
VANTAGGI: distrugge, ossidandoli, i germi e le spore
SVANTAGGI: non diffonde bene e viene ceduto lentamente
FLAMBAGGIO
VANTAGGI: economico, sterilizza e distrugge anche le spore
SVANTAGGIO: deteriora i materiali
DEFINIZIONE: sterilizzazione su fiamma
UMIDO
VAPORE D'ACQUA
VANTAGGI: elevato potere di penetrazione, conduttività termica superiore all'aria e cede il calore di condensazione
SVANTAGGIO: per raggiungere certe temperature deve essere messo sotto pressione (autoclave)
DEFINIZIONE: disinfezione attraverso il vapore
PASTORIZZAZIONE:
VANTAGGI: distruzione dei germi patogeni e minor danneggiamento dell'alimento
DEFINIZIONE: disinfezione a bevande
TINDALIZZAZIONE:
VANTAGGIO: elimina le spore
SVANTAGGIO: tempi lunghi
DEFINIZIONE: sterilizzazione di materiali che non sopportano temperature superiori ai 100 gradi
FILTRAZIONE E STERILIZZAZIONE:
DEFINIZIONE: sterilizzazione attraverso filtri porosi
VANTAGGI: lunga conservazione e mantenimento proprietà nutrizionali
SVANTAGGI: non trattiene i virus e hanno pori irregolari
BOLLITUR-A
VANTAGGIO: distruzione dei germi patogeni in pochi minuti
SVANTAGGIO: le spore non vengono distrutte
DEFINIZIONE: disinfezione con acqua a 100 gradi
RADIAZIONI
GAMMA
VANTAGGI: più penetranti e permettono a sterilizzazione di oggetti di un certo spessore
DEFINIZIONE: disinfezione e sterilizzazione attraverso raggi gamma
UV
VANTAGGIO: distrugge molte specie batteriche
SVANTAGGI: scarsa capacità di penetrazione e possono agire solo in superficie
DEFINIZIONE: disinfezione e sterilizzazione attraverso radiazioni UV
CHIMICI
DEFINIZIONE: utilizzo di sostanze chimiche
SVANTAGGIO: deteriorano i materiali
VANTAGGIO: distruggono i germi patogeni
NATURALI
LUCE SOLARE
VANTAGGIO: potere batterico dovuto ai raggi ultravioletti (UV)
SVANTAGGI: -poco penetrante e poco efficace nei luoghi chiusi
DEFINIZIONE: disinfezione per raggi UV
ARIA ED ESSICCAMENTO
DEFINIZIONE: disinfezione tramite ossigeno
VANTAGGI: favorisce l'evaporazione del protoplasma e distruzione dei vibrioni del colera e virus influenzale
SVANTAGGIO: le spore e i bacilli di Koch sono resistenti
DILUIZIONE
DEFINIZIONE: processo per diluire i germi patogeni
VANTAGGIO: diminuisce la capacità dei germi patogeni di provocare la malattia
SVANTAGGIO: non è un vero fattore disinfettante
COMPETIZIONE VITALE
DEFINIZIONE: lotta per la sopravvivenza tra le specie
VANTAGGIO: i germi non patogeni si moltiplicano e modificano l'ambiente
SVANTAGGIO: i germi patogeni non si moltiplicano