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BATTERI DA INFEZIONE - Coggle Diagram
BATTERI DA INFEZIONE
LISTERIA MONOCYTOGENES
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resiste a: concentrazioni di sale, disidratazione, congelamento
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carne cruda, pesce, vegetali, formaggi
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pericoloso per l'industria alimentare (spugne, frighi, pozzetti)
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colpisce anziani, bambine, donne in gravidanza
influenza, infiammazione encefalo, aborti, nascite premature
SALMONELLA ENTERITIDIS
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uova e derivati, carne cruda o poco cotta
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gastrointeriti, nausea, dolori addominali
VIBRIO CHOLERAE
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gastointerite, disidratazione rapida, morte
ESCHERICHIA COLI
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si trova nell'apparato digerente di animali e uomo perché compone la flora batterica ed è in simbiosi con altre 2 specie
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SHIGELLA
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dissenteria, febbre, vomito, crampi addominali
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