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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Formada por moléculas de
aminoácidos
Aminoácidos: formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio
Carbono-alfa
Hidrogênio(H)
Grupo carboxila(COOH)
grupo amina(NH2)
Radical (R)
Ligação peptídica
Ligação entre dois aminoácidos vizinhos
dois-dipeptídio
quatro- tetrapeptídio
três- tripeptídio
oligopeptídio (poucos aminoácidos)
polipeptídio
(muitos aminoácidos) (proteínas)
variam em:
sequência em que os aminoácidos estão unidos na cadeia
tipos de aminoácido presentes na cadeia
quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica
Desnaturação das proteínas
alteração da estrutura espacial de uma proteína
Temperatura, grau de acidez, concentração de sais e polaridade do meio
estrutura
primária- sequencia linear de aminoácidos
secundária- primeiro nível de enrolamento helicoidal
terciaria- resultante do dobramento da estrutura acima
quaternária- exemplo hemoglobina
é funcional
Funções
estrutural: unhas, cabelo, pele
hormonal: insulina, glucagon
defesa: anticorpos
energética: 3° fonte
Enzimas
catalizadores biológicos
chave-fechadura