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Lípidos - Coggle Diagram
Lípidos
Acilglicéridos, grasas simples
o grasas neutras
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Lípidos simples formados por el glicerol esterificado por uno, dos o tres ácidos grasos
Los triacilglicéridos son relativamente insolubles en agua, no tienden a formar micelas, pues son moléculas apolares.
Los diacilglicéridos y monoacilglicéridos poseen polaridad a causa de los grupos hidróxilo libres y forman micelas.
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Esfingolípidos
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Existen varios tipos de esfingolípidos, se diferencian por los distintos grupos polares unidos a la ceramida.
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Las esfingomielinas resultan de la esterificación de la ceramida por un grupo fosfato y el alcohol colina o etanolamina.
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Los gangliósidos
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Aparecen en la parte externa de las membranas celulares,
especialmente de las neuronas.
Céridos
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En los animales se encuentran en la piel, recubriendo el pelo, las plumas, y el exoesqueleto de insectos.
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En los vegetales forman películas que recubren hojas, flores y frutos.
Ácidos grasos
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Son ácidos carboxílicos de cadena larga, forman parte de
lípidos saponificables
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Eicosanoides
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Estas moléculas y otros eicosanoides son hormonas locales, ya que son de vida breve.
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Fosfoglicéridos
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La longitud y grado de instauración de las cadenas de estos ácidos en los lípidos de membrana tienen un profundo efecto sobre la fluidez de la misma.
Funciones de los lípidos
Estructural.
Forman las membranas celulares, como los fosfolípidos, esfingolípidos y colesterol.
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Constituyen un grupo de biomoléculas estructuralmente heterogéneo, con características de solubilidad
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