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Digestión, absorción, transporte y distribución de las proteínas,…
Digestión, absorción, transporte y distribución de las proteínas
Digestión
Inicia la desnaturalización
en el estómago
con los pepsinógenos,
peptidasas, también en páncreas
Digestión luminal
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AA3-Tripeptidasa, convierte en
AA sencillos para pasar al espacio
intersticial.
AA2-Dipeptidasa
AA-transportadores
de aminoácidos, requieren
Na+
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Absorción
Cepillo de los enterocitos:
Pepsinógeno-enteroquinasa-
tripsina-peptidasas-quimo tripsinógeno-
quimotripsina-proelastasa-elastasa-
procarboxipeptidasa-carboxipeptidasa A y B.
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Antinutrientes
Dificulta la absorción de
carbohidratos, grasas,
proteínas. minerales y vitaminas
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