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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS - Coggle Diagram
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
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Propiedades Físicas
Puntos de Ebullición
A temperaturas considerablemente más altas que los alcoholes, las cetonas, compuestos muy polares, poseen hibridación sp2.
Puntos de Fusión
Varía según el número de carbonos, después de 6 carbonos el punto de fusión se eleva de manera irregular. los ácidos fórmico y acético son mas altos, compararlos con los ácidos propiónico, butírico y valérico que constituyen de 3, 4 y 5 carbonos.
Solubilidad
El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a ácidos permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua.
Son bastante solubles en disolventes no polares ejemplo: cloroformo, el ácido continúa existiendo en el disolvente no polar.
Reaccionan por medio de
Sustitución nucleofílica sobre el grupo acilo, donde un nucleófilo reemplaza a otro en el átomo de carbono del grupo acilo (C = O ).
Ácidos Grasos → Alifáticos hidrólisis de grasas y aceites.
Contienen puentes de hidrógeno y son miscibles en agua.
Acidez
Los ácidos carboxílicos tiene el poder de disociarse en agua y obtienen un protón y un ion carboxi-lato. Su constante de equilibrio Ka es la constante de disociación del ácido.
Los átomos electronegativos aumentan su fuerza de un ácido, y atraen la densidad electrónica del ion carboxilato.
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Nomenclatura IUPAC
El nombre del alcano corresponde a la cadena más larga de átomos de carbono. Se antepone el nombre ácido y con terminación con el sufijo - OICO.
El nombre del alcano corresponde a la cadena más larga de átomos de carbono. Se antepone el nombre ácido y con terminación con el sufijo - OICO.