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Allergie/Intolleranze, A) Allergie, B) Intolleranze - Coggle Diagram

- - - - la risposta immunitaria negativa del corpo c'è anche in presenza di piccole quantità di cibo
    - - NOTA BENE: il sistema immunitario produce anticorpi che combattono le sostanze allergiche eliminandole dall'organismo
      - sintomi dell'allergia
        
        infiammazione e prurito di parti del corpo
        
        problemi respiratori come asma, raffreddore
        
        gonfiore addominale
        
        shock anafilattico potenzialmente mortale
  - - - maggiore è la quantità dell'alimento/del cibo ingerito, maggiore sarà la reazione negativa dell'organismo
    - - a causa della mancanza di alcuni enzimi le sostanze non vengono digerite e assimilate