Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
APLICACIONES TÍPICAS DE LAS VALORACIONES DE NEUTRALIZACIÓN, UNIVERSIDAD…
APLICACIONES TÍPICAS DE LAS VALORACIONES DE NEUTRALIZACIÓN
Titulaciones de neutralización
Determina varias especies químicas inorgánicas, orgánicas y biológicas que poseen propiedades ácidas o básicas
Elementos
Se encuentran en los sistemas orgánicos y biológicos que son determinados por métodos que inlciuyen la valoración ácido/base
Ejemplo
Carbono
Nitrógeno
Cloro
Bromo
Flúor
NITRÓGENO
Sustancia importante de interés en la vida, industria y agricultura
Ej
Aminoácidos, proteínas
Fármacos sintéticos
Fertilizantes
Explosivos
Suministros de agua potable
Colorantes
Método de Kjeldahl
Método más común que determina eñ nitrógeno orgánico
clave
Paso crucial
Descomposición con
H2SO4
Paso de descomposición
El procedimiento estándar determina el contenido de proteínas en granos, carne y materiales biológicos
Proporciona el porcentaje de proteína en una muestra
Muestra
descompuesta
en
H2SO4 caliente y concentrado
para convertir
unión de
N
a
ion amonio
disolución resultante
Para hacerse básica
Enfriar
Diluir
iones amonio
se convierten
amoniaco
UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Y DE SALUD
NUTRICIÓN CLÍNICA
QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA A LA NUTRICIÓN
LCDA. LETICIA SALGUERO
PAULA FERNANDA CHÁVEZ BONILLA
CARNÉ: 208-18-852
Molécula de carbono
oxida
carbono
e
hidrógeno
:check: en
CO2
y
H2O
aminas
y
amidas
convertidas
:check: en
amonio
grupos
nitro
,
azo
y
azoxi
:check: producen diversos
óxidos
ÓXIDOS
:!: Se han perdido en el medio ácido caliente
:!:
Agentes reductores
evita la pérdida de este formando amidas y aminas
Ácido salicílico
y
tiosulfato de sodio
: :check: añadidos a la disolución de H2SO4 que contiene la muestra
Piridinas
/
compuestos aromáticos heterocíclicos
:check: resistentes a la descomposición del H2SO4, rendimiento bajo
:warning: Consume más tiempo para dicha determinación
Modfificaciones para reducir el tiempo
:check: Añadir
sulfato de potasio
para aumentar el proceso de ebullición de la disolución de H2SO
:
:check: Añadir
peróxido de hidrógeno
después de que la digestión ha descompuesto la mayor parte de la matraz
Sustancias catalizadoras
: :pencil2:Catalizan la descomposición de compuestos orgánicos con H2SO4
:check:
Efectivos:
Mercurio (precipitado con sulfuro de hidrógeno), cobre y selenio
Referencia
F. James Holler, Stanley R. Crouch, (2014), "Fundamentos de Química Analítica", (novena edición), México, D.F. Learning Editores, S.A de C,V Cengage Learning, Inc. Cap.16 "Aplicaciones de las valoraciones de neutralización". Pág. 387-389
