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Cocina de Michoacán:
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Platillos:
Sopa tarasca:
Se hace con frijoles molidos, puré de jitomate y chile pasilla seco. Se sirve con con tiras de tortilla fritas, queso cotija, crema, epazote y chiles serranos picados.
Corundas:
Es como un tamal, pero de forma triangular. También se sirven envueltas en hojas de maíz y, a diferencia del tamal tradicional, este se acompaña de crema, queso y rajas o salsa.
Enchiladas morelianas:
Son tortillas remojadas en salsa de chile guajillo que, posteriormente se fríe. Se rellenan de papas y zanahorias y se acompañan de pollo. Se puede agregar crema, queso y lechuga.
Morisqueta
Básicamente, es arroz blanco hervido con un poco de sal. Se acompaña con frijoles de la olla, carne, queso y salsa.
Aporreadillo:
Un platillo que se elabora con cecina de res y huevo revuelto, cubierto de salsa verde o roja, o ambas. Es un típico del mestizaje de la cocina mexicana.
Uchepos:
Son tamales de elote molido. Su sabor es ligeramente dulce. Se pueden comer solos o acompañados de queso y crema.
Bebidas:
Charanda:
La charanda es la primera bebida de Michoacán que tienes que conocer y tiene origen en el municipio de Uruapan y esta bebida es el producto de la la destilación y fermentación de la caña de azúcar
Tuba:
La tuba es una bebida que se suele encontrar en gran parte de la península de Yucatán y los estados del norte del país, pues es una bebida que se realiza con la palma de Coco
Mezcal
México se caracteriza por sus tacos, su tequila y su mezcal, siendo este ultimo una bebida que con el tiempo se ha comenzado a popularizar cada ves más no solo dentro, si no incluso fuera del país.
Rompope:
Puebla compite con Michoacán con esta bebida y cabe señalar que son los 2 únicos estados de México donde lo puedes encontrar y por obvias razones nosotros diremos que el rompope de Michoacán es el mejor que el de puebla. Por cierto esta bebida popular se prepara con base de semillas, almendras y nueces.
Licor de membrillo:
Otra bebida de clasificación alcohólica de machacan es el llamado licor de membrillo., dabe señalar que muchas regiones productoras de tequila y vino también tiene este licor en su lista de bebidas populares.
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