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Produtos Alimentícios - Coggle Diagram
Produtos Alimentícios
Carne in Natura
Carne Seca
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água e pH
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Secagem
Salame
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água e pH
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Fermentação, Resfriamento e Uso de Aditivo (Nitratos e Nitritos)
Hambúrguer
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água e pH
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Congelamento
Leite in Natura
Leite em Pó
Pasteurização e Concentração
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água
Fatores Extrínsecos
Temperatura e Umidade Relativa
Doce de Leite
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Concentração e Resfriamento
Leite UHT
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Esterilização
Batata
Batata em Conserva
Fatores Intrínsecos
pH
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Esterilização
Batata Fatiada e Congelada
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Congelamento
Batata Frita (tipo Ruffles)
Fatores Extrínsecos
Temperatura
Fatores Intrínsecos
Atividade de Água
Controle do Oxigênio