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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Funções
*Imunoglobulinas
Anticorpos
*Catalítica
Enzimas
*Estrutural/plástica
Colágeno
Transporte
Hemoglobina
Contração muscular
Miosina
Hormonal
Insulina
Coagulação
Fibrina
Estrutura
Secundária
Quando os aminoácidos começam a enrolar
Formato helicoidal
Terciária
Formato final bem compactado
Primária
Sequência de aminoácidos
Quaternária
União de várias proteínas
Enzimas
Principais catalisadores biológicos
Catalisadores
Acelera a reação
Diminui a energia de ativação
Não se modifica
Mecanismo encaixe induzido
Fatores que influenciam na atividade enzimática
Temperatura
Precisam trabalhar em condições ótimas
Ocorre a desnaturação caso a temperatura ou o PH seja muit elevado
PH
Quantidade de substrato
Muito substrato acarreta em um ponto de saturação
Polímeros formados por encadeamento de aminoácidos
Oligopeptídeo
2 a 70
Polipeptídeo
71 a 100
Proteína
101 +
Aminoácidos
Amina de um lado e carboxila de outro
O radical é a região que difere os aminoácidos
Tipos
Naturais
Produzidos no organismo
Essenciais
Adquiridos via alimentação
Formação de proteínas
Ligação peptídica
Ligação da carboxila de um aminoácido com a amina do outro
Síntese por desidratação
Para quebrar a proteína
Hidrólise