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Protéines - Coggle Diagram
Protéines
Rôle
Synthèse de protéine ou autre molécules (glucides, lipides)
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structural : enzyme, membrane, muscle ...
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structure
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II : hélice alpha, feuillet béta
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énergie
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0,8 g/Kg de poids corporel
effets
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insuffisance : maladie (sarcopénie...), dégradation des protéines corporelles (si apport en glucide et lipide insufficant)
AA essentiel
Val, Leu, Ile, Phe, Thr, Trp, Lys, Met
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AA non protéique
Ornithine, Taurine, Citrulline
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